Aufläufe Testbericht

Bratwurstauflauf

Hier mal wieder was aus unserer umfangreichen Rezeptsammlung.

Die Zutaten:
250 Gramm Bandnudeln
500 Gramm Blattspinat (aus der Tiefkühltruhe)
1 – 2 Knoblauchzehen
3 Eßlöffel Butter
600 Gramm Bratwurst
200 Gramm Tomaten (wahlweise eine große Dose geschälte Tomaten)
Salz, Öl

für die Béchamelsauce:
1 Zwiebel
40 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
1/4 Liter Brühe
1/4 Liter Milch
Salz und weißer Pfeffer

Die Zubereitung:

Die Nudeln nach Angaben des Herstellers Kochen.
Den aufgetauten Spinat mit dem gepreßten Knoblauch in Fett andünsten.
Die Bratwurst leicht anbraten und dann in Scheiben schneiden.
Die Tomaten enthäuten, entkernen und vierteln.

Für die Sauce die Zwiebeln hacken und in Fett andünsten.
Mit Mehl bestäuben und dann die Brühe und die Milch langsam unter Rühren angießen.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten weiter köcheln.

1/3 der Nudeln in eine feuerfeste Form geben. Die hälfte des Spinats, der Bratwurst und der Tomaten und ein drittel der Sauce darauf verteilen. Mit dem Rest wird genauso verfahren. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln bestehen.
Zum Schluß die restliche Sauce darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen alles ca. 20 – 25 Minuten überbacken.

Das ganze ist zwar ein etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
Es wird in unsere Familie sehr gern gegessen.