Aufläufe Testbericht

Hallo liebe user,

wie dem öfteren hab ich euch mal wieder ein leckeres Rezept mitgebracht. Auf empfehlung meiner Brieffreundin.Da wir beide im Hauswirtschaftszweig sind tauschen wir immer die guten Rezepte aus. Also hab ich das gleich mal ausprobiert. Echt lecker!! Und euch soll das natürlich auch nicht entgehen!!
Aber jetzt zum Rezept.

Vorbereitung:
Backofen auf 225°C vorheitzen

Zutaten:

Für Pfannkuchen:
250g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
ca. 1/2 Liter Milch
2-3 Eier
etwas Fett

Füllung:

2 Eßlöffel Öl
400g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1 Paprikaschote
1 Dose Champignons
2 Eßlöffel Tomatenmark
etwas Salz, Pfeffer, Paprika
2-3 Eßlöffel Sahne
100g geriebener Käse

Zubereitung:

Es ist ratsam die Füllung zuerst herzustellen, warmhalten und während dem Pfannkuchenbacken gleich in Form geben. Kühlt dann nicht so stark aus.

Zuerst erhitzt man das Öl um dann das Hackfleich darin anzubraten. Zwiebel und Paprikaschote in kleine Würfelchen schneiden und dazugeben. Das ein bisschen andünsten lassen und Champingnons langsam ohne saft dazugeben. Zur Geschmacksverbesserung Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika.Zum schluß noch 2-3 Eßlöffel Sahne zugeben.

Mehl, Salz und milch langsam von der mitte aus zu einem dickflüssigem Teig anrühren. Eier zugeben und den Teig etwas quellen lassen. Fett in der zeit in der Pfanne erhitzen und den Teig Schöpflöffelweise in die Pfanne geben. Die Pfannenkuchen goldgelb ausbacken und vorsichtig wenden. Sie sollten nicht zerbrechen!!

Zum guten schluss Pfannkuchen und Füllung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform einschichten, Käse drüber streuen und ca. 15 Min. bei 220° ausbacken.

Guten Appetitt

Gruß Kuschelbiene