Aufläufe Testbericht

Meine Tochter besucht einen Kinderladen, in dem die Eltern abwechselnd das Mittagessen kochen müssen. Hier mache ich bevorzugt einen Thunfisch-Nudelauflauf. Die Mengenangaben sind für ca. 15 Kinder plus 2 Erwachsene. Bei folgendem Rezept schreibe ich die Mengenangabe für eine 4-köpfige Familie dahinter in Klammern.

Zutaten:

1000 (350) Gramm Nudeln, bevorzugt Spiralnudeln oder Rigatoni
2 (1) Bund Schnittlauch
6 (2-3) Eier
3 (1) Becher Sahne
3 (1) Dosen Thunfisch in Öl
2 (1) Päcken geriebenen Käse, pro Päckchen ca. 250 Gramm, bevorzugt Gouda oder Emmentaler
Gewürze: Salz und Pfeffer

Als erstes koche ich die Nudeln, entsprechend der Packungsangabe. Während die Nudeln so vor sich hinkochen, mache ich die \"Sauce\". Ich gebe die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen. Danach gebe ich die Sahne, den geschnittenen Schnittlauch und ein wenig vom geriebenen Käse dazu. Das ganze würze ich mit Salz und Pfeffer und mische alles nochmal kräftig durch.

Sind die Nudeln fertig, gebe ich eine Schicht Nudeln in die Auflaufform. Darüber kommt dann die Hälfte des Thunfisch. (Das Öl sollte man vorher abtropfen lassen, sonst wird der Auflauf eine sehr fettige Angelegenheit). Über die Nudel-Thunfisch-Schicht gebe ich nun die Hälfte der gemischten Sauce. Darüber folgt nochmals eine Schicht aus Nudeln und Thunfisch. Nun den Rest der Sauce darüber und am Schluß den restlichen geriebenen Käse darüber. Das Ganze gibt man dann ca. 45 Minuten bei 150-200 Grad in den Ofen. Der Käse sollte gut zerlaufen, aber noch nicht braun geworden sein. Die Sauce sollte jedoch gestockt sein, also ab und zu mit einer Gabel reinstechen um zu sehen, ob die Sauce schon fest geworden ist.

Der Auflauf schmeckt wirklich sehr lecker und ist sehr sättigend. Gegebenenfalls kann während des Essens noch individuell nachgewürzt werden, da viele Kinder nicht so gerne scharf essen.