Aufläufe Testbericht

Broccoli wird zur Stärkung des Immunsystems empfohlen, zur Vorbeugung vor Aterienverkalkung und als Schutznahrung gegen Krebs.
Die verzweigten Stiele enthalten viel Chlorophyll und Selen.
Broccoli ist durch seine hervorragenden Nährwerte ein Ideales Gemüse für eine Diät.
100g Broccoli enthalten:
33 kcal (138 kJoule)
3,3g Eiweiß, 4,4g Kohlenhydrate.
110 mg Vitamin C, 316 g Vitamin A, Vitamine der B-Gruppe,
410 mg Kalium, 113mg Kalcium, 78g Phosphor, 1,2 mg Eisen.
Eine Diät habe ich zum Glück noch nicht nötig *g*, aber sich gesund und lecker zu ernähren ist ja schließlich nicht verboten.

Denn Broccoli ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einzigartig schmackhaft.
Er liegt vom Geschmack her zwischen Kohl und Blumenkohl und kann mit seinen festen Blütenröschen und seiner dunkelgrünen Farbe ein echter Blickfang auf jedem Teller sein.
Aus diesem Grund landet Broccoli vermehrt bei mir auf dem Teller.

Das Gemüse wächst im Mittelmeerraum, Italien, Frankreich und auch aus Deutschland kommt guter Broccoli.
Als Gemüsebeilage reicht man ihn meist zu Fleisch und Fisch, für Aufläufe, Suppen und knackigen Salaten.

Ich mag ihn gern in Kombination mit Blumenkohl.
Nach meinem Besuch bei einer Freundin in Venlo (Niederlande) waren wir an einem Abend in einem gemütlichem kleinen Lokal und wir bestellten uns diesen Holländischen Gemüsefächer.
Als wir ihn serviert bekamen war mir klar, das ich hier darüber berichten werde, und schon während des Essens bequatsche ich die Bedienung mit „treuen Hundeaugen“,
sie solle mir doch * bitte, bitte, bitte* das Rezept dafür geben.
Naja, und manchmal kann mein Charme eben etwas überzeugen,
und nach einer Weile kam der Koch und erzählte von diesem wohl in Holland recht herkömmlichem Rezept, was ich beim Bezahlen auch mit einem ordentlichem Trikgeld dankte.
Für alle Vitamin- Freaks und Gemüsefans:

HOLLÄNDISCHER GEMÜSEFÄCHER (2 Personen)
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250 g Broccoli, 250g Blumenkohl, 1 TL Gemüsebrühe, 50 g geriebener Käse, 1 zerkrümelter Zwieback, 20 g Butter.

ZUBEREITUNG:
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Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und getrennt in Gemüsebrühe 8-10 Minuten garen.
Das Gemüse muss knackig bleiben.
Aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen.
In Scheiben schneiden und abwechselnd fächerartig in eine feuerfeste Form legen.
Mit Käse und Zwieback bestreuen.
Butterflöckchen daraufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überkrusten.
Servieren.