Aufläufe Testbericht

Heute gab es bei mir was ganz leckeres zu essen und da es super einfach war, habe ich beschlossen euch hier mal das Rezept mitzuteilen.

Für 4 Portionen benötigt man/frau:
2 große Zwiebeln
100g Speck
1 Fleischtomate
1/2 Bund glatte Petersilie
300g Rinderhack
1EL Öl
1EL Tomatenmark
Salz&Pfeffer
geriebener Käse
Butter
750g mehligkochende Kartoffeln
1TL Kümmel

Als erstes muss man die Kartoffeln zusammen mit dem Kümmel gar kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und den Speck fein würfeln. Die eine Zwiebel in Würfel und die andere in Ringe schneiden. Die Tomate auch in dünne Scheiben schneiden (davor natürlich waschen und Stielansatz entfernen). Die Petersilie ebenfalls waschen und feinhacken.

Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel hinzugeben und braten. Wenn die Zwiebeln glasig sind wird das Hackfleisch dazugegebn und alles wird dann so lange gebraten, bis das Hackfleisch krümmelig zerfällt. Nun Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Petersilie hinzufügen und gut mischen.

Nun werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben (etwa 1/2 cm dick) geschnitten.

Der Backofen wird auf 200°C vorgeheizt.

Jetzt braucht man eine feuerfeste Form, die man buttert. Diese Form wird mit den Tomatenscheiben ausgelegt, dann füllt man die Hackfleischfüllung darauf. Darüber schichtet man nun die Kartoffeln und streut den Käse darüber.

Im Backofen das Ganze bei 200°C (Umluft)etwa 25 Minuten backen.
(Eine Portion hat etwa 2800 kJ)

Tip für Vegetarier: Man kann das Hackfleisch durch vorgekochte Möhren- und Kohlrabiwürfel ersetzen und das Ganze mit 200g Erbsen und 100g Sauerrahm mischen.

Tip: Heute habe ich das Ganze mit Kartoffelpüree überbacken, an Stelle der Kartoffelscheiben, das war auch richtig lecker.

Lasst es euch gut schmecken!