Augustiner Bräu Edelstoff Testbericht

Augustiner-Bräu:

Die Augustiner-Bräu Wagner KG ist die älteste noch existierende Brauerei in München. Auch die Biermarken aus der Brauerei heißen Augustiner-Bräu. Das Markenlogo, ein goldener Bischofsstab, verweist auf die mönchische Tradition des Bierbrauens, auf die Augustinerbiere zurückgehen. Wahrscheinlich ab 1328 brauten Mönche des einige Jahre zuvor in München angesiedelten Augustiner-Ordens ihr eigenes Bier. Mit der Säkularisation des Klosters zu Beginn des 19. Jahrhunderts übernahm der Staat auch das Brauereigeschäft und verkaufte es 1829 an die Familie Joseph Wagner (daher auch das J.W. im Logo).

Besonders im Münchner Raum und in Südbayern ist das Bier weit verbreitet. Ich lernte es in Berlin kennen, wo man es an vielen Spätkaufs bekommt – vermutlich wie Club Mate von Studenten mitgebracht. Augustiner-Bräu macht keine Werbung, aber wer das Bier gekostet hat, wird es nicht vergessen.

Äußerlich fiel mir zuerst die Flaschenform auf – eine etwas dickere Form, als ich sie gewohnt bin, mit einem kurzen Hals. Irgendwie wirkte sich diese „rustikale“ Form auch auf mein Trinkgefühl aus bzw. unterstrich die Süffigkeit des „Edelstoffs“.

Sorte Edelstoff:

Augustiner-Bräu Edelstoff ist eine von 8 Sorten aus der Augustiner Brauerei. Es ist ein helles Exportbier mit einem Alkoholgehalt von 5,6% und 12,7% Stammwürze. Damit ist es ein wenig kräftiger als normale Vollbiersorte von Augustiner und etwas stärker als Pilsner. Gebraut ist es nach altbayerischer Braukunst – und so schmeckt das Bier auch etwas weicher und spritziger als man es von Pilsner-Bieren kennt.

Die 0,5-Literflasche ist die übliche Größe (kleinere habe ich bisher nicht gesehen). Man kann den „Edelstoff“ gut an von den anderen Augustiner-Sorten unterscheiden, und auch unter anderen Biersorten fällt es auf: Das Goldene Augustiner-Symbol auf weißem Grund passt hervorragend zum Namen „Edelstoff“, und auch der Geschmack lässt die Vorfreude beim Öffnen nicht im Stich.

Dafür kann man auch mal guten Gewissens etwas mehr bezahlen: je nach Anbieter zwischen 1 und 2,30 Euro.

Geschmack und Bekömmlichkeit:

Ich finde das Augustiner-Bräu Edelstoff unglaublich süffig – vom ersten Schluck an. Dabei kommt es nicht zu weich und kantenlos daher. Es prickelt mild und bietet doch genug Würze auf der Zunge, ohne zu herb zu sein.

Der etwas höhere Alkoholgehalt führt tatsächlich dazu, dass man sich nach zwei Flaschen etwas mehr beduselt fühlt als nach der gleichen Menge Pils – je nachdem, wie viel man gegessen hat oder dabei zu sich nimmt. Aber auch das auf angenehme Weise, denn einen Kater hatte ich von diesem Bier noch nie.