Bayernland körniger Frischkäse Testbericht

Für meinen Einstandsbericht bei yopi habe ich mir diesen Bericht ausgewählt: Einfach auch, weil diese Leckerei grad von mir verspeist wird... :-)))


Heute beschreibe ich mal meinen absoluten Lieblingssnack aus dem Kühlregal: „Kerniger Frischkäse“ von Bayernland, häufig auch als „Cottage Cheese“ bezeichnet.
Den hol ich mir immer im 200g-Becher für nur 39cent im KAUFLAND.


Die Verpackung

Der leckere Inhalt befindet sich, wie Jogurt auch, in einem dünnen Plastikbecher. Der ist ca. 5cm hoch und im Durchmesser ca. 9,5cm. Verschlossen ist der Becher bloß mit einer aufgeschweißten Alufolie.
Rundherum ist der weiße Becher in blauer Schrift bedruckt. Der Deckel ist farbenfroher: hellgrüner Hintergrund, kräftig rote und tükisblaue Farbtupfer und auch richtig groß mit „Körniger Frischkäse“ beschriftet. Außerdem noch ein (nicht so tolles) gemaltes Bild eines Löffels auf dem der Frischkäse aufgehäuft ist.
Eigentlich unübersehbar im Kühlregal finde ich…
Auf dem Becher selbst ist noch der Hinweis „mit Jodsalz“ aufgedruckt, sowie eine Nährwerttabelle und ein Rezeptvorschlag.


Die Zutaten

Das kann ich ganz kurz machen: Einzige Zugabe bei dem Käse ist noch Jodsalz. Keinerlei Zusatzstoffe, von denen man nicht mal weiß, was sie eigentlich bedeuten…
Der Käse enthält auch gerade mal 20% Fett in der Trockenmasse., also wirklich perfekt für die kalorienbewusste Ernährung geeignet.
Hier mal die Nährwerte für 100g: 92kcal; 13g Eiweiß; 1g Kohlenhydrate; 4g Fett.
Zum Vergleich: Schnittkäse enthalten auf 100g zumeist 20g Fett und andere Frischkäsesorten sogar mitunter 26g Fett !!!


Der Frischkäse

Reißt man die Folie auf , erkennt man sofort: Der Becher ist bis unter den Rand gefüllt. Keine unnötige Verpackung, sondern der pure Genuss.
Die Folie sollte man übrigens sehr vorsichtig entfernen, die ist mir schon ab und zu mal ganz blöd eingerissen. Und dann versucht mal die scharfkantige Folie gut abzubekommen…
Nun sieht man erstmal eine mehr oder weniger pampige und weiße Masse. Man sollte den Frischkäse deshalb kurz umrühren, dann kommen auch die weiter unten befindlichen Körner zum Vorschein. Laut Aufdruck schmeckt er dann auch besser. Eigentlich auch logisch, da sich alles gut vermischt.
Aufbewahren sollte man den Käse natürlich im Kühlschrank. Dann hält er sich auch offen einige Tage.

Der Geruch fällt durch sein leicht säuerliches Aroma auf, das auch beim Kosten merklich zum Vorschein kommt. Der Käse ist vom Geschmack her eher herb und nicht cremig wie die meisten anderen Frischkäsesorten. Das ist ja auch das Besondere an diesem Käse: Er bildet keine cremige, einheitliche Masse, sondern besteht aus vielen Käse-Körnchen. Diese sind im Durchschnitt so 3 oder 4mm groß. Zwischen den Körnern bildet sich – vor allem nach längerem Stehenlassen - eine milchige Flüssigkeit (Molke?). Die kann man dann einfach wieder einrühren.

Ich selbst verzehre den Käse am liebsten bei Zimmertemperatur, da kommt das leicht säuerliche Aroma meiner Meinung nach am besten zur Geltung. Und er ist irgendwie cremiger als im gekühlten Zustand.

Supergern esse ich ihn zu Vollkornbrot – am liebsten ganz frisches und vielleicht noch warmes - das passt geschmacklich einfach hervorragend. Allerdings habe ich den Bayernland-Käse auch schon mit ganz normalen Brötchen probiert, was auch lecker geschmeckt hat.
Manchmal esse ich so einen Becher auch als kleine und auch leichte Zwischenmahlzeit; anstelle eines Jogurts zum Beispiel. Entweder pur oder ich rühre mir einfach etwas Marmelade oder Kompott unter. Denn auch süß schmeckt der Frischkäse superlecker! Dabei stört auch nicht das enthaltene Salz; das schmeckt man fast nicht raus.
Auf der Verpackung ist zum Beispiel ein Rezept für „Frischkäsenockerln auf Roter Grütze“ abgedruckt. Habe ich noch nicht probiert, kann ich mir aber durchaus vorstellen…
Man kann natürlich frischen Dill und noch etwas Salz in den Käse rühren. So wird er herrlich würzig und passt super aufs Brot, zum Salat oder auch zu Pellkartoffeln.


Der Hersteller

Bayernland eG
90441 Nürnberg


Mein Fazit

Für mich ist der „kernige Frischkäse“ ein leckerer, gesunder und fettarmer Belag für Brot oder Brötchen. Ich esse ihn supergern zum Frühstück oder auch mal als kleine Zwischenmahlzeit, da er auch richtig satt macht. Wenn man einmal auf den Geschmack gekommen ist, kriegt man ihn auch einfach nicht über… :-)
Und beim geschmacklichen Vergleich mit dem Hüttenkäse von GERVAIS zum Beispiel schneidet der von Bayernland nicht schlechter ab. Und obendrein kostet er nur halb so viel.

Ich kenne zwar auch einige, denen diese Art von Frischkäse nicht schmeckt, aber ich würde sagen: investiert doch einfach mal die paar cent und kostet selber…



Danke schon jetzt für eure Lesungen und Kommentare!
Euer kleines Gummibär