Bergader Edelpilz Testbericht

Heute habe ich in einer Rewe-Filiale mal zu dem Bergader "Edelpilz"-Käse gegriffen. Ein kleines, flaches Päckchen mit einem keilförmigen Käsestück darin, hergestellt in Wagin in Oberbayern. Da ich in Niederbayern bin, war das schon einmal ein Kaufanreiz. Es muss ja nicht immer der Blauschimmelkäse aus Frankreich sein, wenn wir hier auch örtlich Produkte haben. Er sah durch den transparenten Teil der Verkaufsfolie hindurch ja auch durchaus lecker aus und war umzingelt von den Texten "Hergestellt nach Originalrezeptur in der Privatkäserei Bergader", "Bayerisches Käsehandwerk", "Herzhaft würzig" und "Nur mit natürlichen Zutaten für höchste Qualität und besten Geschmack".

Tja, und vor allem bei letzterem fehlte es. Wie Ihr an meiner Gesamtbewertung dieses Artikels schon sehen könnt, war ich vom Geschmack und Geruch dieses Schimmelkäses nicht begeistert. Dabei kommt er seinen industriell hergestellten "Kollegen" durchaus nahe: Er schmeckt halt wie ein Blauschimmelkäse, und er schmeckt ein wenig metallisch. Nach dem Stahlcontainer, in dem dieses "wertvolle" Handwerksprodukt wahrscheinlich hergestellt wurde. Für meinen Geschmack schmeckt er zu metallisch. Wenn man ihn bei "normaler" Käse-Temperatur von 7-10 Grad verspeisen will, schmeckt er sogar sehr nach Blech. Da kann auch ein wunderschönes Sonnenblumenkernbrot als Unterlage nicht mehr viel retten. Es hilft dem Käse auch nichts, dass er dafür im Nachgeschmack recht angenehm ist: Der erste Eindruck ist sowas von "umwerfend blechern", dass ich vorerst von örtlichen Produkten wieder Abstand nehmen und mir wieder französischen "Blauschimmel" kaufen werde. Denn den kann man auch "einfach so" essen, und da kann man auch gerne mal etwas mehr Geld dafür ausgeben.

Denn der Preis ist das einzig Attraktive am Bergader-Schimmelkäse. Ich weiß nicht mehr genau, was ich für die 100 Gramm bezahlt habe, aber es waren wohl so um die zwei Euro rum. Und der Rest von geschätzten 40 Gramm in der 100-Gramm-Packung bekommt morgen eine zweite Chance von mir: Beim Überbacken einer Zwiebelsuppe. Dafür kann man ihn vermutlich gut verwenden. Aber als Brotbelag taugt der nichts.