Bonduelle Kidney Bohnen Testbericht

Scheinbar sind Kidney Bohnen bei uns noch nicht so ganz heimisch geworden. In Restaurants habe ich selten ein Gericht mit Kidney Bohnen gefunden und auch bei meinen Bekannten höre ich nie, dass sie diese Bohnen in ihrer Küche häufig verwenden. Grüne Bohnen oder Wachsbohnen, ja diese Namen kennen alle. Doch Kidney fällt seltener. Es könnte daran liegen, dass viele nicht wissen was sie mit ihnen tun sollen oder vielleicht schmecken sie ihnen auch nicht. Die Kigneybohne unterscheidet sich schon mächtig von unseren herkömmlichen Bohnen. Mein Mann und ich mögen sie aber sehr gern und so habe ich immer ein paar Döschen von ihnen da.

Das sind sie :
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Gekauft habe ich die Kidney Bohnen von Bonduelle. Sie sind verpackt in einer kleinen Weißblechdose mit Kippverschluss. Die Gesamtfüllmenge beträgt 200g und das Abtropfgewicht macht 125g aus. Gekostet haben die roten Bohnen 0,59 Euro. Vorn auf der Dose, die gelb und grün bemalt ist, sind einige glänzende Bohnen zu sehen. Auf dem Dosenboden steht das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Zutaten:
Rote Bohnen, Wasser, Zucker, Salz modifizierte Stärke, Weinessig und Aromen. Auf Konservierungsmittel wurde verzichtet.

Vertrieben wird das Produkt von:
Bonduelle GmbH, D 66424 Hamburg

Praxis :
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Die kleine Dose hat oben einen Metallring, der nur hochgezogen wird und dann langsam ganz abgetrennt werden kann. Leider bin ich nicht immer die Geschickteste und so habe ich diesen Ring schön öfter an der dünneren Stelle einfach abgerissen. Doch keine Panik, mit einem Dosenöffner bekommt man die Dose immer auf. Bonduelle hat auf der einen Seite der Dose eine Art Qualitätsversprechen abgegeben. Da heißt es, die Bohnen seien vom Saatgut an bis zur späteren Verarbeitung mit viel Sorgfalt beobachtet, behandelt und gepflegt worden. So sind der volle Geschmack und die wichtigen Bestandteile des Gemüses erhalten geblieben.

Den Eindruck habe ich beim ersten Anblick der Kidney Bohnen auch. Ein starker Geruch geht nach dem Öffnen der Dose nicht von ihnen aus. Nur wenn ich mit meiner Nase (ausnahmsweise) mal dicht an den Inhalt heranrücke, rieche ich das Bohnenaroma. Es ist aber nicht stark und auch nicht sauer oder würzig. Eher laff würde ich mal sagen.

Der Anblick ist ähnlich wie auf der Abbildung, auch glänzen die Bohnen genauso toll. Die oberste Bohnenschicht ist nicht gleich zu erkennen, da sie von einer Flüssigkeit umgeben ist. Die sieht leicht milchig aus und ist etwas zähfließend. Und dicklich. Man könnte meinen es wäre eine verdünnte Geleeart. Die Bohnen glänzen toll und haben die gleiche schöne rot-braune Farbe wie auf dem Bild. Auch sind sie richtig groß, jedenfalls größer als die Bohnen, die ich sonst verwende.

Wenn ich die Bohnen brauche, gieße ich die Flüssigkeit immer ab. Ist die Flüssigkeit klar, wie bei grünen Bohnen, hebe ich sie auf und bereite damit meine Soße oder eine Gemüsetunke zu. Es ist viel zu schade, den Sud einfach so weg zu gießen. Aber bei den Kidney Bohnen mache ich das nicht. Die milchige Flüssigkeit sieht nicht gerade besonders lecker aus, deshalb brauche ich sie nicht weiter.

Die Bohnen sind glibberig und flutschig, wenn ich sie aus der Dose nehme. Doch das ist ja nur die Flüssigkeit. Die Bohnen selbst sind von außen glatt und fest. Die Schale der Bohnen ist etwas knackig und das Innere ist ganz weich. Das Fruchtfleisch der Bohnen ist weiß und nicht rot wie man glauben könnte. Das Innere ist geschmacksneutral nur durch die Schale und die Flüssigkeit bekommen die Bohnen einen milden Geschmack.

Wozu brauche ich sie nun?
So wahnsinnig viel Ideen habe ich auch nicht. Doch da die Bohnen sehr weich sind, brauchen sie im Grunde nicht lange mitgekocht zu werden. Ich packe sie z.B. in eine serbische Bohnensuppe. Da gehören sie unbedingt hinein. Nur kommen sie fast ganz zum Schluss zu der Suppe. Wenn die Bohnen zu lange mitkochen fallen sie fast auseinander. Das ist nicht so toll, ein bisschen knackig oder ein wenig fest sollten sie noch sein.

Die Bohnen können zu allen Gemüsesorten dazugegeben werden, wenn man es mag. So mische ich sie einfach unter grüne Bohnen oder sogar in einen grünen Salat. Die Voraussetzung ist natürlich, dass man diesen leicht mehligen Geschmack der Bohnen mag. Sie sind überhaupt nicht saftig sondern ziemlich trocken. Letztens habe ich sie sogar zu Erbsen und Möhren getan, die noch mit Mais angereichert waren. Die dunkelroten Bohnen sehen immer richtig gut aus. Sie leuchten aus jeden Gericht und sind sehr dekorativ.

Wenn ich sie zu einem Salat gebe spüle ich sie vorher immer ab, denn die klebrige Flüssigkeit möchte ich in meiner Salattunke nicht so gern haben. Wahrscheinlich gibt es sehr viele Verwendungsmöglichkeiten für diese Kidney Bohnen. Ich würde mich freuen, von euch einige Anregungen zu bekommen.

Hopsten