Brot & Co Testbericht

Hallo ihr Lieben,
Hier schreibe ich euch wieder ein Rezept aus meiner Sammlung, das immer wieder an Halloween oder in der Walpurgisnacht(am 30.April) gut bei meiner Familie und bei meinen Gästen ankommt. Ich habe auch schon an Fasching bei der Kinderfaschingsparty das Thema Hexen und Zauberer gehabt und dieses Brot gebacken. Das war das Highlight bei den Kids.

Das Brot mache ich auch zwischen drin, weil es einfach zu schade ist nur an den oben benannten Tagen zu essen. Es schmeckt einfach lecker und ist mal was anderes als ein normales Mischbrot oder so.

Hexenbrot

* Backofen auf 175°C vorheizen.
* Zubereitung dauert ca. 20 Minuten
* Garzeit im Backofen 1 Stunde
* Schwierigkeitsgrad: mittel

***Zutaten:***

* 150 ml Wasser
* 100 ml Honig
* 1/2 Tasse feingehackte Zitrone
* 2 EL Anissamen
* 1/2 Tasse Zucker
* 2 1/3 Tassen Mehl
* 1/2 TL Backpulver
* 1/4 TL Salz
* 1 TL Muskatnuss
* 1 TL Zimt
* 1/4 TL Piment

***Zubereitung:***

* Zuerst wird das Wasser zum kochen gebracht.
* In das kochende Wasser kommt nun der Honig, der Zucker, die Zitrone und der Anissamen.
* Alles umrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
* Die Mischung von der Plate nehmen und etwas auskühlen lassen das es keine Blasen mehr wirft.
* Das Mehl, das Salz, das Backpulver, die Muskatnuss, den Zimt und das Piment in ein e Schüssel zusammensieben und vorsichtig unter die warme Mischung heben.
* Das ganze in eine Kastenform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde backen.
* Nach dem Backen das Brot auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Guten Appetit!!!
Probier es doch einfach mal aus!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Noch ein Brot aus meiner Rezeptesammlung. Hier ist man mit der Natur stark verbunden da es ja ein Kräuterbrot ist. da ich ja auch viel selbst Brotbacke wird das hier zu den verschiedensten Gelegenheiten gemacht.

Aber nun will ich nicht lange um den heißen Brei reden sondern euch das Rezept offenbaren, dass ihr es auch mal ausprobieren könnt und vielleicht genauso begeistert seit wie ich.

Kräuterbrot

* Backofen auf 175°C vorheizen.
* Zubereitung dauert ca. 120 Minuten
* Garzeit im Backofen 30 - 45 Minuten
* Schwierigkeitsgrad: mittel

***Zutaten:***

* 1 Tasse Maismehl
* 2 Tassen Roggenmehl
* 2 Tassen Weizenmehl
* 2 Tassen Dinkelmehl
* 1 Würfel frische Hefe
* 100 ml Wasser
* 1 Prise Zucker
* 8 EL Olivenöl
* 25g Basilikum getrocknet ( es geht aber auch 20g frischer feingehackter Basilikum)
* 25g Oregano getrocknet ( es geht aber auch 20g frischer feingehackter Oregano)
* 1/2 TL Salz

***Zubereitung:***

* Zuerst die verschiedenen Mehlsorten in eine Schüssel zusammensieben.
* Anschließend mit der Hefe, dem Wasser, 4 EL Olivenöl und dem Zucker das Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und an einer warmen Stelle ca. 30 Minuten gehen lassen.

* In der Zwischenzeit wird die Paste hergestellt:
- Die 4 EL Olivenöl, den Basilikum, den Oregano und das Salz zu einer glatten Masse verarbeiten.

* Den Teig mit der Paste bestreichen und wieder verkneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

* Anschließend den Teig zu einer ovalen Form formen und auf Mittlerer Schiene bei 175°C ca. 30 - 45 Minuten backen.
Klinkt das Brot hohl wenn man darauf klopft, ist es fertig.

Guten Appetit!!!
Probier es doch einfach mal aus!

Noch ein kleiner Tipp zum Schluss:
Aus dem Teig kann man auch kleine Kräutersemmeln machen da reduziert sich die Backzeit dann nur auf 25 - 35 Minuten. Testen kannst du es indem du wie oben beschrieben auf die Semmeln klopfst.

Und noch etwas, das Brot passt auch ganz gut zu meinen folgenden Rezepten die ich auch eingestellt habe:
- Dracheneintopf
- Kürbiscremesuppe
- Kressesuppe

Wünsche schaurige Halloween
Eure Angelmam