Brot & Co Testbericht

Als ich letztens auf einer Tupperparty war, wurde dort ein leckeres Käsebrot gebacken. Das mußte ich doch unbedingt doch auch mal ausprobieren. Angeblich kann man das Brot nur in einer sog. Flexi-Backform backen. Ich habe so eine Form nicht und habe ganz einfach eine normale kleine Kastenform mit Toppits-Alu-Backfolie ausgelegt. So ist auch nichts angebacken.

Aber nun zum Brot. Die Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause:

300 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 große Tasse Milch (so ein richtiger Kaffepott, keine normale Kaffetasse)

Zusätzlich benötigt man noch, sonst wäre es ja kein Käsebrot, 200 gr. geriebenen Käse. Ich habe jetzt Gouda genommen, werde es aber das nächste Mal mit Emmentaler versuchen.

Man gibt das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Milch in eine Schüssel und rührt das ganze mit den Knethaken gut durch. Bitte keine Rührhaken nehmen! Habe ich am Wochenende auch gemacht und der Teig schraubte sich immer höher an den Rührhaken hoch...

Zum Schluß gibt man die ganze Tüte Käse noch zu dem Teig und rührt in richtig unter. Der Käse muß richtig verteilt sein.

Das ganze füllt man in eine Kastenform (entweder eine kleine Kastenform mit Alufolie auslegen oder eine nicht eingefettete Flexibackform) und gibt es für 30 Minuten bei 180° (Umluft, vorgeheizt) in den Backofen.

Nach ein paar Minuten erfüllt schon ein leckerer Brotgeruch die ganze Küche.

Am besten läßt man das Brot nach dem Backen auf einem Holzbrett auskühlen und legt ein Messer daneben, weil man sofort auch probieren möchte.

Das Brot ist locker und hat einen feinen Käsegeschmack. Die Kruste ist auch nicht feste, wie man vielleicht vermuten könnte. Das Brotmesser kommt ohne Probleme durch.

Die Kosten für dieses Brot sind sehr gering, lediglich der Käse muß für ca 0,90 bis 1,20 Euro gekauft werden. Das Brot reicht für ein paar Tage und bleibt im Brotkasten frisch.

Dieses Brot kann man noch variieren: anstelle von Käse kann man z.B. Schinken, Zwiebeln oder Kümmel verwenden.

Bislang habe ich das Brot so gegessen, aber ich könnte mir vorstellen, daß es mit Räucherschinken und Spiegelei auch lecker schmeckt.

Ich wünsche Euch guten Appetit.