Crepes Testbericht

Wie viele andere auch, bin ich ein Schleckermaul *nick* Daher habe ich letztens mal in einem extrem dicken Kochbuch nachgeschaut, was es denn für leckere vor alle dem süße Speisen gibt, die man mal machen könnte. Und da hab ich es entdeckt!!! Crèpes kann man ja auch ohne Eisen machen!! Erst mal habe ich meine Mutter geschimpft, weil die immer behauptet hat, man könne Crepes nur mit einem speziellen Eisen machen. Nachdem ich mich in den Rezepten gesuhlt hatte, habe ich folgendes Rezept ausprobiert (leckaaaa :o) )

Grundrezept für jeden Crepe:
3 Eier
3/8 l Milch
80g Mehl
½ TL Salz (weniger ist besser)
30g flüssige Butter und flüssiges Butterschmalz zum ausbraten (Öl geht auch)


Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und so lange verrühren bis ein klümpchenfreier Teig zustande kommt. Dann den Teig eine halbe Stunde im Zimmer (1Std im Kühlschrank) ausquellen lassen. Der Teig wird dann hauchdünn (so das grad alles bedeckt ist) in die Pfanne gegossen und ca. 1 ½ Min gebacken, dann wenden und noch mal 1 ½ Min backen. Fertig ist ein einfacher Crepe.
So ich bevorzuge dann die Crepes mit Nutella oder Schokosoße zu bestreichen, aber was auch sehr gut schmeckt, sind Crepes mit Früchtequark oder Früchten mit Sahne (*fingerschleck*).


Ich gebe dann noch ein Früchtecreperezept dazu braucht man:
Den normalen Crepeteig+
350g Erdbeeren (in Scheiben)
45g Zucker
1-2 EL Orangenlikör
200 ml Sahne
1 EL zerlassene Butter
Puderzucker zum Garnieren

So die Erdbeeren, 30g Zucker und den Likör vermischen und dann den normalen Crepeteig zubereiten. Die Sahne mit dem restlichen Zucker steifschlagen und in den Kühlschrank stellen. Den Saft der von den Erdbeeren kommt mit der zerlassenen Butter vermischen. Dann dieses Gemisch auf die warmen Crepes verstreichen und die Erdbeeren und die Sahne je nach belieben drauf „setzen“ (verteilen ist glaub ich besser :o) )

So das war’s von mir, ich hoffe ihr Schleckermäuler da draußen, das es euch schmeckt ... so wie mir *mjam*

Grinsie >;o)