Dr. Oetker Käsekuchen Testbericht

Hi Allerseits …. Für das vergangene Wochenende hatte sich Besuch angesagt und da ich nicht unbedingt die große Bäckerin bin kommen mir da Fertig-Backmischungen gerade recht. Ich hatte Hunger auf Käsekuchen und diesen kaufte ich dann im Extra-Markt für 1,79€.

Die Verpackung
**************
Diese ist oben unschwer zu erkennen, hinzu kommen noch Hinweise zum Hersteller, die Zutatenliste und die Zubereitungsanleitung.

In der Verpackung selbst befinden sich 250 Gramm Grundmischung für den Boden und 250 Gramm Mischung für den Belag. Hinzu gegeben werden müssen lediglich nur noch Eier, Margarine, Zucker, Wasser und Magerquark, also alles Dinge die sich eigentlich in jedem gut sortierten Haushalt befinden.

Der Hersteller
**************
Hersteller dieses Produktes ist die Firma Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in 33547 Bielefeld, im Internet zu finden unter www.dr.oetker.de.

Die Zutatenliste
****************
Zucker, Weizenmehl, Stärke, modifizierte Stärke, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Kochsalz, Säuerungsmittel (Citronensäure) und Aromen.

Die Zubereitung
****************
Als erstes wird der Boden zubereitet. Hierzu vermischt man die Grundmischung für den Boden mit einem Ei und 50 Gramm Margarine mit einem herkömmlichen Handrührgerät mit Knethaken. 2/3 des Teiges wird auf dem gefetteten Boden einer herkömmlichen Springform ausgerollt, den Rest formt man als Rolle und legt diese an den Rand für die Springform wobei der Rand in etwa eine Höhe von 3 cm aufweisen sollte.

Nun wird der Käsebelag zubereitet und auch dieses ist recht einfach. 4 Eiweiß und 1 Eßlöffel Zucker werden mit dem Handrührgerät (Schneebesen) auf höchster Stufe zu einem festen Eischnee verarbeitet. In eine andere Rührschüssel gibt man nun die Mischung für den Belag, 4 Eigelbe, den Quark und 375 ml Wasser und vermischt auch dieses recht gut in einer Minute mit dem Handrührgerät. Dann wird noch gleichmäßig die Eischneemasse untergezogen und dies alles kommt letztendlich auf den Boden.

Backofen auf etwa 170 Grad vorheizen und letztendlich das Ganze für ca. 70 Minuten im Backofen backen.

Endergebnis, Geschmack und Geruch
*********************************
Nach etwa der halben Backzeit strömt einem schon der typische Backgeruch entgegen sobald man die Küche betritt. Der Kuchen geht recht stark auf und reicht fast bis an den Rand der Springform, der Teig bzw. die Käsekuchenmasse läuft aber dennoch nicht über. Diese wirkt, durch das Backofenguckloch recht feste und fängt nach ca. 60 Minuten an zu bräunen.

Nach der erforderlichen Backzeit von 70 Minuten hatte der Käsekuchen immer noch nicht meine gewünschte Bräune erreicht und ich habe letztendlich noch etwa 10 Minuten hinten ran gehangen und das Ergebnis war ein leckerer angebräunter Käsekuchen, wie man ihn auch in jeder Bäckerei kaufen kann.

Normalerweise sollte man diesen Kuchen ja abkühlen lassen aber ich konnte es nicht erwarten und habe direkt den Rand der Springform mittels eines großen Brotmessers entfernt und nichts fiel ineinander oder krümelte.

Die Käsemasse ist wirklich sehr fest so dass man den Kuchen problemlos und appetitlich in gleich große Stücke schneiden kann.

Geschmacklich steht dieser Kuchen in keinem nach welche man in Bäckereien oder Konditoreien kaufen kann. Er schmeckt sehr cremig ist aber dennoch sehr fest und ein kleines bisschen säuerlich nach Zitronen.

Mein Fazit
**********
Eine gute Alternative auch für diejenigen unter Euch die auch nicht so gut backen können wie ich denn ich glaube dieses Produkt ist wirklich für Leute gemacht die zwei linke Hände haben.

Die Zubereitung ist unproblematisch und die meisten Zutaten dafür hat man wahrscheinlich eh im Haus, von daher muss man nicht noch großartig irgendwelche Zutaten besorgen.

Der Geschmack ist sehr gut, besser hätte ihn auch kein Bäcker hin bekommen und preislich kann ich auch nichts gegen dieses Produkt einwenden, von daher volle 5 Sterne und auf jeden Fall eine Kaufempfehlung.

Eure Superbiene