Eierspeisen Testbericht

Liebe Leserschaft!

Jedes Jahr kurz nach Ostern stellt man sich die gleiche Frage:Wohin mit den viel zu vielen Eiern, die man ja nur für die Kinder gefärbt hat, damit sie diese suchen können.

Kinder suchen nun mal gerne bunte Ostereier. Unsere beiden großen wissen zwar mittlerweile, das es keinen Osterhasen gibt, doch sie spielen das Spiel wenigstens für den Kleinen noch mit, und haben begeistert die Ostereier unten im Grünen gesucht.

Nur was macht man mit 20 Eiern, wenn nur meine Frau und ich Eier essen? Man kann ja nicht zu jeder Mahlzeit Eier essen, nach zwei Tagen hängen sie einem zu den Ohren raus *gg*. Was machen wir nun damit, waren wir am überlegen. Verstecken wir uns im Garten damit, und warten, bis der Gartenmöbeldieb wieder kommt, damit wir ihn damit bewerfen können? Auch ne schöne Idee, aber eben keine richtige Lösung. Man könnte sie natürlich auch den Rachebewertern auf den Monitor schmeißen *lach*, aber das ist auch nicht Sinn der Sache. Nach langem Überlegen, stelle ich mich dann meist in die Küche, und bereitete einen Eiersalat á la Darling vor.

Hierfür verwendete ich 8 der (gefärbten) Eier. Weitere Zutaten waren folgende:

Für die Soße:

6 Esslöffel Mayonnaise, 2 rohe Eier, eine Prise Salz und Pfeffer, kleingehackter Schnittlauch, eine Messerspitze voll Senf

Für die Vielfalt des Salates:

1 kleine Dose Champignons, 1 kleine Dose/1 kleines Glas Spargelspitzen, ½ Dose Mandarinen (alles schon mal in ein Sieb geben und abtropfen lassen)

Aus den Zutaten für die Soße habe ich dann erst mal jenewelche zusammengezaubert. Zuerst habe ich die rohen Eier getrennt, und das Eiweiß zu Einschnee geschlagen (mit einem Mixer, nicht was ihr vielleicht jetzt denkt). Dann habe ich die Mayonnaise mit den Gewürzen und dem Eigelb vermixt. Zwischendurch musste ich kosten, ob es geschmacklich gut ist. Zum Schluss gab ich dann den Eischnee hinzu, verrührte alles nochmal, und somit war die Soße/Tunke fertig.

Nun musste ich die abgepellten Eier mit dem Eierschneider(von Fackelmann *gg*) in Scheiben schneiden. Die Eierscheiben, die Pilze, die Spargelspitzen und die Mandarinen kamen nun in eine Tupperschüssel, und nun musste nur noch die Soße/Tunke dazugemengt werden. Das ganze muss nun einige Stunden im Kühlschrank ziehen, und dann ist er verzehrfertig. Bevor er nun auf den Tisch kommt, gebe ich noch etwas kleingehackte Petersilie oben drauf, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.


Viel Spass beim Nachmachen! Und man muss ja nicht immer bis Ostern warten, Eier gibt es ja zu jeder Jahreszeit (es sei denn es würden alle Hühner streiken) :-)

Darling