Eierspeisen Testbericht

Hallo mal wieder....

am Wochenende hat mich mal wieder die Kochwut gepackt und ich wollte etwas neues ausprobieren und meine Freundin damit überraschen. Dass ich viel und gern Pasta koche und esse, ist ja hinlänglich bekannt.
Aber es sollte diesmal etwas anderes geben.

Die Wahl fiel auf ein Gericht, dass meine Oma ab und an zubereitete und ich gern gegessen habe. Aber seitdem meine Oma vor paar Jahren verstarb, naja...da gab es eben dieses Essen bei uns nicht mehr.

Naja, jetzt hab ich solange um den heißen Brei herumgeredet...es geht einfach und schlicht um den \"Kaiserschmarrn\"

Dazu brauch man folgendes:

Zutaten (für 2 Personen)
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4 Eier,
2 EL Rosinen,
100 ml Rum,
250 ml Milch,
2 EL Zucker,
150 g Mehl,
2 EL Butter,
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
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Als erstes muss man die Eier trennen.
Eigelb mit Milch und Zucker verrühren. Mehl einstreuen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Rosinen abbrausen, trockentupfen und kurze Zeit im Rum einweichen.

Dann die Rosinen abtropfen lassen und unter den Teig rühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.

Dann die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und auf der Unterseite kurz backen. Mit zwei Gabeln den Teig kreuz und quer in Stücke rupfen. Mit dem Pfannenwender drehen und so lange backen, bis alles goldgelb ist. Den Kaiserschmarrn dann etwas ausdampfen lassen.

Anschließend den Puderzucker über den Kaiserschmarrn verteilen.

Fertig!


Die Zubereitungszeit dauerte bei mir so um die 30 Minuten.

Als Beilage gabs bei meiner Oma immer Zwetschgenkompott, was ich aber nicht so mag. Bei mir gab es einen Obstsalat aus der Dose, der aber auch sehr gut dazu passte.

Dass dieses Gericht bestimmt nicht für eine Diät geeignet ist, brauch ich wohl nicht zu erwähnen. Aber ab und an darf man ja auch \"sündigen\"....und bei so einem leckeren Gericht lebe ich gerne in Buße ;-)

PS: Meiner Freundin hat es übrigens genauso gut geschmeckt. Meinte sie doch, ich könnte
das öfters kochen....

Na, ich hoffe, ihr testet es auch mal aus!

Euer magicred