Eierspeisen Testbericht

Ostern ist zwar schon längst vorbei, trotzdem will ich Euch mal eine leckere Eierspeise verraten. Das Rezept stammt aus Sachsen-Anhalt und ich kenne es, weil dort ein großer Teil meiner Verwandten lebt, die ich paar mal im Jahr besuche.

Falls Euer Motto also auch ist: „Eier sind für Mama gut, wenn sie Papa essen tut“, dann probiert mal:

G E F Ü L L T E S

Ihr braucht dafür: ½ Liter Milch
1-2 Brötchen
6-10 Eier
Salz, Muskatnuß
Streifen von durchwachsenem Speck oder Schinken

Ich habe für uns 2 Mann die Speise wie folgt zubereitet:

Zuerst habe ich 6 Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlt und dann in eine, vorher mit Olivenöl gefettete Auflaufform gegeben. Danach kamen die Schinkenstreifen oben rüber (Bauchspeck ist mir zu fettig!) und ganz oben rauf 2 in Würfel geschnittene Brötchen. Nun wird das Ganze 1 Stunde lang bei 200° im Backofen so lange gebacken, bis die Brötchenstücke eine goldbraune Schicht bilden.

Meine Tante serviert Gefülltes meist mit Kartoffelsalat.