Eierspeisen Testbericht

Für Leute, die es schnell und einfach lieben, genau das richtige Menue.
Auch für Singles gut geeignet und schnell zubereitet.

Rezept für 1 Person:

3 Pellkartoffeln
1 klein gewürfelte Zwiebel
Brühwürstchen oder Schinken nach Wahl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl

Erst einmal werden die gekochten Pellkartoffeln von ihrer Schale befreit und in Würfel geschnitten.
Nun kann schon einmal etwas Öl in einer Pfanne erhitzt werden. Ist das Öl heiß, gibt man die Kartoffeln hinein und brät sie goldig an.
Nun fügt man klein geschnittene Brühwürstchen oder Schinken zu und läßt es ein wenig anrösten. Dann erst die Zwiebeln dazu geben.
Die Eier in eine Schale geben und mit einer Gabel gut durchrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu geben und weiter Rühren.
Die Kartoffeln mit dem Schinken und den Zwiebeln noch einmal wenden, das gerührte Ei dazu geben und auf kleiner Flamme stocken lassen.

Variationen:
Anstatt der Brühwürste oder dem Schinken können auch noch Pilze Zucchini oder Hackfleisch verarbeitet werden.
Ein ideales Essen also, um den Kühlschrank aufzuräumen.

Kleiner Tip am Rande:
Sauce Bernaise (z.B. Tommy) erwärmt über das fertige Gericht giessen... mmmhh, aber dann schon eine ganz ordentliche Kalorienbombe.

So dann bleibt mir noch ein gutes Gelingen zu wünschen!