Eis - selbst gemacht Testbericht

Hallo ihr!


Heute möchte ich euch von meinen neuen Experimenten mit meiner neuen Eismaschine berichten!

Da man ja immer wieder gerne bei diesem heißen Wetter Eis essen kann, möchte ich euch hier ein paar tolle Rezepte vorstellen, wie man ganz tolles und vor allem leckeres Eis selber machen kann!

1.)Traum in Weiß
2.)Happy-Schoko
3.)Yoyo

Traum in Weiß
(für 6 Portionen, ca. 750ml, ca. 216kcal)


Zutaten:

200ml Milch
200g Sahne
½ Vanilleschote
1 Prise Salz
3 Eigelb
80g Zucker
50g Kondensmilch

Zubereitung:

1.Die Milch und 100g Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote und dem Salz zur Sahnemilch geben. Das ganze unter Rühren einmal aufkochen lassen, sofort von der Platte nehmen und die Schote herausnehmen.

2.Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, dann die heiße Sahnemilch unter rühren dazu laufen lassen. Die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen und unter rühren erhitzen, bis die Masse leicht andickt. Die Kondensmilch einrühren, die Masse umfüllen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3.Die restliche Sahne steif schlagen und unter die gekühlte Puddingmasse ziehen. Die Mischung in die laufende Eismaschine geben und in 15 bis 20 min. gefrieren lassen.



Happy-Schoko
(für 8 Portionen; ca. 800ml.; ca. 230 kcal)

Zutaten:

¼ l Milch
3 Eigelb
80g Zucker#1 P Vanillezucker
100g Vollmilch Schokolade
200g Sahne
1 Tl Kakao

Zubereitung:

1.Die Milch in einem Topf erhitzen und einmal aufwallen lassen. Inzwischen die Eigelbe mit dem Vanillezucker zu einer festen Schaummasse schlagen. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die heiße Milch unter ständigem rühren mit dem Schneebesen langsam in die Ei – Schaum - Masse gießen. Die Eiermilch wieder in den Milchtopf füllen und nochmals unter rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht andickt. Das ganze in eine Rührschüssel umfüllen und etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.

2.In der Zwischenzeit die Schokolade mit drei Eßl. Sahne im Wasserbad unter rühren schmelzen und sofort mit einem gehäuften Tl Kakao unter die Eiermilch rühren, bis die Schokolade ganz aufgelöst ist. Die Mischung eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann noch eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3.Die restliche Sahne leicht anschlagen und unter sie Schokoladenmilch rühren. Das Ganze in die laufende Eismaschine geben und in etwa 30 min. gefrieren lassen.

Yoyo
(für 10 Portionen, ca-1,1l, ca. 170kcal)

Zutaten:


200g Sahne
80g Puderzucker
500g Joghurt in beliebiger Geschmacksrichtung
2 Eier

Zubereitung:

1.Die Sahne mit dem Puderzucker cremig schlagen.

2.Den Joghurt mit den Eiern verquirlen und die Sahne unterziehen.

3.Die Masse in die laufende Eismaschine geben und in etwa 25 Minuten gefrieren lassen.

Tipp:

Mit diesem Grundrezept, könnt ihr euer Lieblings – Joghurtsorte schnell und einfach zu einem schmackhaften Eis verarbeiten. Da dieses Eis allerdings eine eher feste Konsistenz hat, könnt ihr nach belieben einen Geschmacksverbessernden Alkohol hinzugeben. Etwa 3 Esslöffel gegen Ende der Rührzeit hinzugeben!


Jetzt habt ihr also drei verschiedene Eis Sorten und ihr könnt euch einen tollen Eisbecher mit den Sorten Schoko, Vanille und Joghurt machen, natürlich könnt ihr es mit Obst und Sahne dekorieren. So wie ihr Lust habt, Anregungen könnt ihr euch auch in eurer Lieblings- Eisdiele holen, was das dekorieren angeht!

Ich danke euch fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren! Wünsche euch viel Spaß und guten Appetit beim Eistest!

Gruß Steffi

Ps.: meine Berichte erscheinen auch bei ciao.com