Eis - selbst gemacht Testbericht

Das Grundrezept für normales Eis ist einfach:
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- 1-2 Eigelb
- 200ml H-Milch cremiger wird es mit Vollmilch
- 150-200 ml süße Sahne
- 75g Kristall oder Puderzucker
- halbes Päckchen Vanillin-Zucker , oder Zitronenzucker (bei Fruchteis)
Dazu passen hervorragend fruchtige Sossen, im Handel sind viele Variationen wie Rote Grütze, Erdbeere, Himbeere aber auch Schoko, Karamel und so weiter erhältlich.

Joshi´s Favourit:
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Nuss-Eis
100 g Nusscreme (Zentis, Nutella)
30 g Zucker
1/8 I Milch
1 Prise Vanillezucker
Milch und Nusscreme in eine Schüssel geben, ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Danach ca. 30 Sekunden mixen. Entstandene Creme durch Sieb seihen, Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Masse in die Eismaschine füllen.


Mein Favourit:
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Maronen-Eis
100 g gezuckertes Maronenpüree (Dose)
30 g Zucker
50 ml Schlagsahne
1/8 I Milch
Maronenpüree mit Milch und Zucker verrühren, Sahne hinzugeben. Masse in die Eismaschine füllen.


Omchens liebstes Diabetikereis:
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Zutaten für 3 Portionen und 2,5 BE pro Portion
250 Erdbeeren, 80 Fruchtzucker, 3 Gramm Bindemittel, 130 Wasser, 1 El Zitronensaft, 1 Eiweiss, bis auf eiweiss alles purieren und in die Eismaschine geben, das Eiweiss steif schlagen und nach 20 Minuten erst in das Gerät geben. Schmeckt wirklich gut.


Hier gibt es originelle Eisrezepte:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte.htm EIS anklicken

Eisrezepte die auch für viele Allergiker geeignet sind:
http://www.dekowebpower.de/kochbuch/rezepte2%5Ceisrezepte-a1.htm

Hier gibt’s noch mehr Eis vor allem Diabetikereisrezepte:
http://www.8ung.at/bre/html/diabetiker_eis.html