Eis - selbst gemacht Testbericht

Selbstgemachtes Eis


Schokoladeneis


1 Tafel Schokolade

70g Zucker

1/8l Milch

1/4l Schlagsahne


Die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad zerlaufen lassen, Zucker und Milch unterrühren. Nach dem Erkalten steife Schlagsahne darunterheben und gefrieren lassen.


Pfirsicheis


200g gedünstete Pfirsiche

1 Ei

5 Eß. Pfirsichsaft

75g Zucker

2 geriebene bittere Mandeln

1/4l Schlagsahne


Die recht gut abgetropften Früchte kleinschneiden. Ei, Pfirsichsaft, Zucker und Mandeln schaumig schlagen, die Fruchtstücke und die steife Schlagsahne unterziehen. Gefrieren lassen und mit Pfirsichen garnieren.

Anstelle von Pfirsich ist auch Ananas aus der Dose geeignet.


Himbeereis


1/4l tiefgefrostetes Himbeermark

Vanillinzucker

75g Zucker

Salz

2 geriebene bittere Mandeln

1/4l Schlagsahne


Fruchtmark, Vanilinzucker, Zucker, eine Prise Salz und Mandeln verrühren, steife Schlagsahne unterheben und gefrieren lassen.


Tipp:


Je nach Menge der Eismasse ist die Gefrierzeit 1-2 Stunden.

Mit einem kurz in heißes Wasser getauchten Löffel läßt sich Eis gut portionieren. Zum Garnieren eignen sich Schlagsahne, zarte Früchte, Waffeln und anderes Kleingebäck.