Ente Testbericht

Wer mal etwas besonderes kochen möchte, z.B. jetzt zu Pfingsten, der liegt mit diesem Gericht absolut richtig.

Zwar dauert die Vorbereitung und der Kochvorgang relativ lange, doch dafür wird man auch mit einem fürstlichen Essen belohnt.


Nun zu den benötigte Zutaten:
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
1 Ente
ca. 200 gr Maronen
Waldpilze
50gr Speck
1 Zwiebel
1 Scheibe Toastbrot
etwas Milch
5 cl Portwein
Thymian
Pfeffer und Salz


Die Zubereitung:
°°°°°°°°°°°°°°°°
Zuerst zur Füllung:
Die Maronen werden kreuzweise einritzen und dann im Grill oder im Backofen etwa 10 Minuten lang rösten.
Die Zwiebel kleinhacken.
Das Toastbrot mit etwas Milch einweichen und nun die Entenleber und den Speck in ganz kleine Stückchen schneiden.
Nun mit den ausgepulten Maronen, den Pilzen und etwas Thymian, Pfeffer, Salz und dem Portwein zu einer Masse vermengen.

Nun zur Ente :
Die Ente gut abwaschen und würzen.
Die Füllung hineingeben und anschließend "zunähen" und bei ca. 200 Grad im Backofen braten lassen.
Da dauert gute zwei Stunden.
In dieser Zeit sollte man die Ente möglichst oft begiessen, damit sie zwar schön kross, aber nicht trocken wird.

Und dann noch ein Riesentipp: danach die Ente einfach aufessen!!

Zusammen mit Kartoffeln, der Füllung und einem schweren Rotwein kann man sich nun über die Ente hermachen.
Die Maronen geben der Ente einen ganz tollen Geschmack und auch die Pilze tun ihr übriges.

Läßt man die Pilze bei der Füllung weg, kann man auch ganz toll Rotkohl dazu essen, das schmeckt aber nicht zusammen mit den Pilzen.

So nun lasst es euch mal schmecken...

BieneLara


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-16 11:03:52 mit dem Titel nicht bewerten - Doppelposting

Kann mir mal einer erklären wie so etwas möglich ist?

das ist ja nicht das erste mal, das so etwas passiert, auch bei mir

Bitte diese Meinung nicht beachten!!!

Hallo Yopi! Bitte diesen Beitrag löschen - Danke





Wer mal etwas besonderes kochen möchte, z.B. jetzt zu Pfingsten, der liegt mit diesem Gericht absolut richtig.

Zwar dauert die Vorbereitung und der Kochvorgang relativ lange, doch dafür wird man auch mit einem fürstlichen Essen belohnt.


Nun zu den benötigte Zutaten:
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
1 Ente
ca. 200 gr Maronen
Waldpilze
50gr Speck
1 Zwiebel
1 Scheibe Toastbrot
etwas Milch
5 cl Portwein
Thymian
Pfeffer und Salz


Die Zubereitung:
°°°°°°°°°°°°°°°°
Zuerst zur Füllung:
Die Maronen werden kreuzweise einritzen und dann im Grill oder im Backofen etwa 10 Minuten lang rösten.
Die Zwiebel kleinhacken.
Das Toastbrot mit etwas Milch einweichen und nun die Entenleber und den Speck in ganz kleine Stückchen schneiden.
Nun mit den ausgepulten Maronen, den Pilzen und etwas Thymian, Pfeffer, Salz und dem Portwein zu einer Masse vermengen.

Nun zur Ente :
Die Ente gut abwaschen und würzen.
Die Füllung hineingeben und anschließend "zunähen" und bei ca. 200 Grad im Backofen braten lassen.
Da dauert gute zwei Stunden.
In dieser Zeit sollte man die Ente möglichst oft begiessen, damit sie zwar schön kross, aber nicht trocken wird.

Und dann noch ein Riesentipp: danach die Ente einfach aufessen!!

Zusammen mit Kartoffeln, der Füllung und einem schweren Rotwein kann man sich nun über die Ente hermachen.
Die Maronen geben der Ente einen ganz tollen Geschmack und auch die Pilze tun ihr übriges.

Läßt man die Pilze bei der Füllung weg, kann man auch ganz toll Rotkohl dazu essen, das schmeckt aber nicht zusammen mit den Pilzen.

So nun lasst es euch mal schmecken...

BieneLara