Erdbeertorte Testbericht

Hi, als ich am Samstag einkaufen war, habe ich zum ersten Mal Erdbeeren gesehen. Fast hätte ich welche, aber dann doch noch gewartet, weil ich noch nicht ganz in der Stimmung war.
Ich habe aber einmal für die, die jetzt schon Lust auf Erdbeeren haben ein klasse Rezept für Erdbeertorte herausgesucht.

Zutaten
Für den Teig:
4 Eier
2 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1x Vanillin-Zucker
100 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
evtl. 8 EL Erdbeer-Likör

Für die Füllung:

1 Päckchen und 2 geh. TL Gelatine, gemahlen, weiß
5 EL kaltes Wasser
500 g Erdbeeren
1-2 EL Zitronensaft
100 g Zucker
600 ml Schlagsahne
Zubereitung
Für den Teig die Eier mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen, den Zucker und Vanillin-Zucker langsam unter Rühren einstreuen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Ei-Creme sieben, kurz unterrühren, den Rest des Mehl-Gemisches auf die selbe Weise untermischen. Den Teig in eine gefettete Springform (Boden mit Pergamentpapier ausgelegt) füllen, glattstreichen, die Form auf den Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
Strom: 175-200, Gas 3-4, Backzeit 18-30 Minuten
Den Tortenboden sofort nach dem Backen aus der Form lösen, das Pergamentpapier abziehen (evtl. dafür anfeuchten). Den Tortenboden erkalten lassen, zweimal durchschneiden, die Tortenböden evtl. mit dem Erdbeer-Likör beträufeln.

Für die Füllung die Gelatine mit 5 EL kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Währenddessen die Erdbeeren putzen, einige zum Dekorieren beiseite legen und den Rest pürieren. Die Gelatine unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist. Das Erdbeerpüree mit 1-2 EL Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren, die heiße Gelatine unterrühren. Das Püree kalt stellen, sobald die Masse beginnt, dicklich zu werden, 600 ml Schlagsahne steifschlagen, unterheben. Gut die Hälfte der Erdbeersahne auf die 3 Tortenböden streichen, diese zu einer Torte zusammensetzen. Sie restliche Erdbeersahne in einen Spritzbeutel füllen, die Torte damit verzieren, mit halbierten Erdbeeren garnieren.
Und nun wünsche ich Euch guten Appetit beim Verzehren!!!

Das Rezept schmeckt echt klasse und ist auch in der Zubereitung gar nicht allzu schwer.