Eine "Herrentorte" für Theresa

• Pro einfach nur lecker!
• Kontra nichts, gar nichts!
• Empfehlung Nein

Ein Anruf meiner zukünftigen Schwiegermutter mit wie immer langwieriger Einleitung in ihr eigentliches Anliegen, und schwups, hab ich einen Auftrag an der Backe.
Kurzum, meine Backkünste sind wieder mal gefragt. Natürlich erfülle ich gern ihren Wunsch, kann sie sich auf mich verlassen!

Sogleich suche ich mein Sammelsurium an Backbüchern, selbstgeschriebenen Rezeptheften und losen Zettelchen (ja, ich oute mich beim Rezeptesammeln als Messi) zusammen, um was passendes zu finden. Einen direkten Wunsch hat sie nicht. \"Du wirst das schon machen... \" sind ihre hilfreichen Worte.

Nun sitze ich also hier und habe die Qual der Wahl, blättere schon seit einer Stunde und stieß auf die allseits beliebte und ständig geforderte \"Herrentorte\" ... und mein Gefühl ist zwiegespalten. Einerseits möchte ich gern mal wieder was Neues ausprobieren, auf der anderen Seite sehe ich schon jetzt meine Nichte Theresa vor mir, die diese Torte soo sehr mag und nie was anderes möchte. Theresa ist ansonsten nämlich ein kleiner Mäkler, bei dieser Torte ist allerdings die Hälfte für sie reserviert - daher heißt sie bei uns nicht \"Herrentorte\" sondern \"Theresatorte\". Und als liebe Tante denk ich doch an die Kleine.

Also wird die Torte (ein trockener Kuchen wird noch gesucht) wohl doch wieder unsere \"Theresatorte\", die ich euch bei dieser Gelegenheit gleich mal vorstellen möchte.
Das Gute an dem Rezept ist, dass es immer gelingt und auch nicht allzu aufwändig ist. Selbst ein Backneuling bekommt garantiert ein ansehnliches Exemplar auf den Tisch gezaubert.

Zum Rezept:

Zutaten für den Boden:

- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 75 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver

Wie unschwer an den Zutaten zu erkennen ist, wird ein Biskuitteig angerührt. Dazu die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelb mit dem Zucker, dem Mehl und das Backpulver zu einem Teig verrühren und das Eiweiß unterheben.
Das Ganze gibt man nun in eine gefettete und bemehlte Springform und bäckt es ca. 10-15 min bei 175 °C (Ofen vorheizen). Wenn der Boden eine goldbraune Farbe hat, ist er fertig.

Zutaten für den Belag:

- 1 Glas entsteinte Sauerkirschen
- 1 Pck. Schokoladenpudding (mit RUF hab ich die besten Erfahrungen gemacht)
- ½ l Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif

Für den Belag lasse ich zuerst die Sauerkirschen durch ein Sieb abtropfen. Den Saft dabei auffangen!
Aus ¼ l vom Sauerkirschsaft und dem Schokopuddingpulver koche ich einen Pudding nach Anleitung, wie sie auf dem Päckchen steht und lasse ihn kalt werden. Darunter mische ich die Kirschen und die Hälfte der Schlagsahne, die ich zuvor steif geschlagen habe.

Nun kommt die Kirsch-Sahne-Puddingmasse auf den erkalteten Boden.
Mit dem Sahnesteif die restliche Sahne noch steif geschlagen und auf der Torte verteilen - am besten mit einem großen Messer glattstreichen.
Zur Verzierung werden obendrauf Schokoladenraspeln (Zartbitter) gestreut.
Auch wenn ´s schwerfällt, sollte die Torte noch mal kurz in den Kühlschrank wandern.

Fazit:

Wie gesagt, diese Torte mag bei uns jeder, auf allen Feiern ist sie am schnellsten weg.
Der Boden ist relativ dünn und leicht, kann allerdings auch durch einen anderen Biskuitteig ersetzt bzw. für etwas Faulere unter uns, fertig gekauft werden (dann braucht man nicht mal eine Backröhre).
Die Komposition aus Sauerkirschen und Schokopudding ist einfach lecker. Der herbe, säuerliche Geschmack der Kirschen und der Schokogeschmack passen wirklich super zusammen, wobei durch die Sahne der Belag cremig und der Geschmack abgemildert wird. Man muss sie einfach mal probieren!
Wer allerdings auf die Kalorien schaut, kann hier nicht unbeschwert genießen. Ich möchte sie ehrlich gesagt nicht kennen. g Zu einen Punkteabzug können sie mich allerdings nicht verleiten - daher volle 5 Punkte!

Tja, und wenn ich mir schon heute die leuchtenden Augen meiner Theresa vorstelle, ist die Entscheidung schon unumstößlich gefallen, es gibt \"Theresatorte\"!

Viel Spaß beim Backen und Naschen wünscht
Tiffipania

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-05-23 16:56:51 mit dem Titel Tante Hildi´s-Himbeertorte

Heute möchte ich euch eine meiner Lieblingstorten vorstellen, eine Torte, die meine Tante Hildi zu einer der legendären Familienfeiern (besser: Fressorgien) bei meiner Oma in der Ostprignitz mitbrachte. Mein Vater hat 3 Schwestern - die er übrigens nicht nur in Kindertagen gerne ärgerte. gg Meine Tanten Gitti, Hildi und Tine können wirklich sehr gut backen und mir wird nachgesagt, mein Talent dafür hab ich von ihnen geerbt. lach Ja, und eigentlich schlepp´ ich nach jedem Besuch bei meiner Oma wieder neue Rezepte mit nach Hause; so auch dieses.

Wenn im späten Frühling bzw. Frühsommer die ersten sonnig warmen Tage des Jahres zum Kaffeetrinken auf die Terrasse locken, dann, so finde ich, ist genau die richtige Zeit für diese Torte gekommen. Ich hab sie schon zu Ostern, zum Männertag und zu Pfingsten gemacht. Sie passt irgendwie in diese Jahreszeit.

Nun zum Rezept, damit ihr sie selbst ausprobieren könnt:

Tante Hildi´s Himbeertorte besteht auch 3 Schichten.
Zuallererst, wie könnte es anders sein, kommt ein Boden. Es ist ein Biskuitboden und ihr könnt eigentlich nach einem Biskuitbodenrezept eurer Wahl einen solchen herstellen. Nach einigem Herumexperimentieren (im Rezept stand bloß \"Biskuitboden\") mach ich ihn nun aus folgenden Zutaten:

- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver

Wichtig ist, dass es kein watteweicher Boden wird. Er sollte schon etwas fester sein, da er ziemlich viel Masse \"tragen\" soll.
Muss ich erwähnen, wie die o.g. Zutaten gemischt werden? Na gut, man schlägt die Eier mit dem Zucker auf, darüber siebt man nun das mit dem Backpulver gemischte Mehl und hebt es unter die Eimasse, oder, etwas aufwändiger (