Französische Küche Testbericht

französischer Kirschauflauf

Beim durchblättern unserer Rezeptsammlung,
fiel uns auch dieses Rezept in die Hände.
und da ja bald die Kirschenzeit anfängt,
wollen wir Euch hier einmal einen Auflauf vorstellen,
der sehr gut mit frischen Kirschen schmeckt.

Zutaten für 4 Personen
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1 Kilo Sauerkirschen
80g Zucker
1 TL Zimt
100g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
300ml Milch
1 TL Vanillezucker
6 Eigelb
6 Eiweiß

Zubereitung
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Kirschen waschen,entstielen und entkernen,
auf Küchenpapier abtrocknen,
die Kirschen nun in eine Auflaufform verteilen,
Zucker und Zimt mischen, über die Kirschen geben,

Nun in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen,
Milch dazugeben und gut verrühren,
(am besten mit einem Handrührgerät),
Vanillezucker und die Eigelbe hinzugeben und wieder verrühren,
Eiweiß steif schlagen,und unter dem Teig heben.

Die Masse nun über die Kirschen geben,
und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen,bei 200 Grad
auf der mittleren Schiene
ca 50 Minuten backen.
Bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Der Auflauf schmeckt warm und kalt.

Nun dann frisch ans Werk,
viel Spaß und guten Appetit