Gebäck Testbericht

Waffeln kann man zu jeder Jahreszeit essen, vorallem aber sind sie schnell gemacht und man hat meistesn die Zutaten im Haus. Wenn unsere Tochter Schulfest hat, dann kommt immer die Nachfrage nach Waffelteig, denn auch dort sind Waffeln jedes Mal ein Renner.

Der Teig ist sehr schnell angerührt dafür brauchte man einfach nur folgenden Zutaten:

250 g Butter oder Margarine,
100 g Zucker,
1 Paket Vanillin Zucker,
4 Eigelb,
125 g Weißenmehl,
125 g Speisestärke,
2 gestrichene Teelöffel Backpulver,
1/4 l Sahne und
4 Eiweiß (also gesamt 4 Eier)

Wer mag, kann in den Teig Kakao geben, das kommt aber nicht bei jedem so gut an.

Man kann diese Waffeln also mit Butter der Margarine machen, wir bevorzugen Butter, denn mit Margarine bekommen sie einen Beigeschmack. Das haben wir gerade erst auf einem Weihnachtsmarkt erlebt, wo der Waffelteig offensichtlich Margarine zubereitet wurde, die schmeckten irgendwie wiederlich. Auch zwei Stunden nach dem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt hatten wir diesen Geschmack noch immer im Mund. Aber wer es mag, der soll ruhig Margarine nehmen.

Die Zubereitung ist auch ganz einfach, mit einem Handrührer wird das Eiweiß zu Eischnee gerührt, dann das Fett in einer anderen Schüssel schaumig gerührt und man gibt nach und nach Zucker, Vanillin und Eigelb hinzu. Das Mehl sollte gesiebt sein und zusammen mit der Speisestärke und dem Backpulver hinzugegebn werden. Nun noch die Sahne hinnein und den Teig ordentlich rühren. Als letztes hebt man vorsichtig den Eischnee unter.
Schon ist der Teig für die Waffeln fertig und kann auf einem Waffeleisen zu leckeren Waffeln gebacken werden.

Die Herstellung des Teiges dauert keine 10 Minuten, kann also somit wirklich ganz schnell gemacht werden. Aber man kann diesen Teig natürlich auch sehr gut vorbereiten, aus diesem Grunde werden auf Schulfesten und Basaren immer Waffeln angeboten, denn Mütter können zu Hause den Teig vorbereiten, der dann frisch vor Ort noch gebacken wird.
Für zu Hause eigenet es sich auch, den Teig schon einmal vorbereitet zu haben, man kann ihn gut im Kühlschrank aufbewahren.
Die von mir angegebene Menge reicht für ca. 10 Waffeln, je nachdem, wie dick man den Teig auf das Waffeleisen gibt.

Essen kann man die Waffeln je nach Belieben, entweder einfach nur mit Puderzucker, oder aber mit Früchten und Sahne. Wir essen meistens die Puderzucker Version, paßt irgendwie schon in den Advent, denn Puserzucker sieht aus, wie Schnee.... .
Aber auch heiße Kirchen und Sahne kann man sehr gut im Winter auf den Waffeln genießen, die damit eine wahre Köstlichkeit sind.