Granatapfel Testbericht

Hallole, da bin ich wieder und nach meinem 50. Bericht (ich hoffe auf viele Gratulanten) ist heute mal wieder ein Pflänzchen dran. Ja auch einen Granatapfelbaum hatte ich schon. Aber ich muss gestehen, dass er doch etwas pflegeintensiver war und mich leider nicht überlebt hat. Nein natürlich war es kein „richtiger“ Baum, ich bekam ihn zu meinem 30. Geburtstag in Bonsaiform.

Lateinisches:
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Punica ist der lateinische Name der Pflanze (punica arabor, punicum malum, punicum), der auf punicum (=phönizisch, punisch) zurückzuführen ist. Granatum kommt von granatus (= mit Körnern oder Kernen versehen, körnig) nach den zahlreichen Samen der Frucht.

Geschichtliches:
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Granatbäume wurden bereits sehr früh angepflanzt. In Ägypten waren sie schon um 2500 v. Chr. bekannt, auch im Alten Testament werden sie mehrfach erwähnt, genauso in der Odyssee. In der griechischen und römischen Mythologie spielen Granaten eine große Rolle, ebenfalls in der christlichen Kirche, wo der Granatapfel ein Symbol der die „köstlichste Frucht“ gebärenden Jungfrau Maria war. Die Blüte ist das Sinnbild feuriger Liebe.
Die zahllose Kerne enthaltene Schale des Granatapfels machte ihn bei den ihn kennenden Völkern seit altersher zu einem Symbol der Fruchtbarkeit.
Mit mehr Geschichte will ich euch nicht langweilen, ich könnte noch seitenweise weiter schreiben.

Beschreibung:
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Der Granatapfel wächst auf einem fünf bis acht Meter hohen Baum. Er trägt ca. 10 cm lange, glänzende Laubblätter und orangefarbige (granatapfelfarbige) röhrenförmige Blüten. Die fast kugelrunden, gelben bis scharlachroten Früchte mit den auffälligen fünf oder sechs Kelchzipfeln weisen einen Durchmesser von bis zu zwölf Zentimetern auf und wiegen zwischen 300 und 500 Gramm. Sie sind rot bis gelblich und nehmen mit der Zeit eine braune Farbe an.

Die äußere Haut der Frucht ist etwa fünf Millimeter dick und lederartig. Ihr verdankt es der Granatapfel, dass er wochen-, ja, monatelang gelagert werden kann, ohne an Qualität einzubüßen.
Im Innern befinden sich, von weißen, stark gerbsäurehaltigen und darum sehr bitteren und ungenießbaren Trennwänden in Kammern aufgeteilt, die etwa 7 mm großen, von einer blassroten, saftigen und wohlschmeckenden Hülle umschlossenen Samen. Diese Hülle ist für den Gourmet das allein Wichtige, denn der aus ihnen gepresste Saft wird mit Zucker versetzt als Grenadine (Granatapfelsirup) verwendet, er aromatisiert Getränke und Süßspeisen.
Der Geschmack erinnert etwas an Johannisbeeren.

Verwendung:
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Man gewinnt den Saft, indem die Frucht wie eine Zitrone entzweigeschnitten und ausgepresst wird. Er kann pur mit Zucker, mit Zitronensaft, Mineralwasser oder Sekt getrunken werden.
Man kann auch die reifen Früchte samt der Schale mit der Hand Weichkneten, die Schale dann durchbohren und den Saft trinken.

Aber auch die Kerne mit Hülle sind sehr erfrischend und verleihen vielen süßen und pikanten Gerichten ein schönes Aussehen. Um sie aus den Trennwänden zu entfernen, gibt es verschiedene Methoden:

+Die Schale der Länge nach mehrmals einritzen und die Frucht auseinander brechen. Die spitzen Enden nach hinten biegen, wodurch die Kerne herausfallen.
+Die Frucht halbieren, über ein Gefäß halten und die Kerne mit Messerrücken heraus klopfen.
+Die Frucht mit dem Messer vierteln und die Kerne mit den Fingern vorsichtig herauslösen.

Der Granatapfel gilt als Aphrodisiakum und ist daher Bestandteil vieler Liebestränke.

Pflege:
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Der Granatapfelbaum ist nicht winterhart. Er benötigt einen hellen bis sonnigen Standort. Im Sommer auch im Freien. Im Herbst, zu Beginn ihrer Ruhezeit, fallen die Blätter ab. Dann sollte man die Pflanze hell und kühl bei Temperaturen um 8 °C überwintern. Manche Pflanzen behalten ihr Laub und können bei höheren Temperaturen, bis 20°C an einem hellen Fenster stehen bleiben. Bei diesen Pflanzen setzt sich die Blüte fort.

Er benötigt nicht sehr viel Wasser, sollte aber auch nicht zu lange trocken bleiben. Bei der Haltung als Topfpflanze (was bei uns ja nur möglich ist) sollt er 1 x wöchentlich gedüngt werden.

Vermehrung:
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Die Vermehrung ist durch Aussaat ganzjährig möglich. Im Obsthandel bekommt man fast überall Granatäpfel zu kaufen, deren Samen sich dafür wunderbar eignen. Auch die Vermehrung durch Stecklinge ist möglich. Dafür steckt man etwa 10 cm lange, unbelaubte Zweige in kleine Töpfchen.

Fazit:
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Ich habe, wie schon bereits erwähnt, meinen Granatapfel-Bonsai zu Tode gepflegt. Ich finde diese kleinen Töpfe aber auch unmöglich. Da passt ja kein Wasser rein! Na, ja und irgendwann ist er dann vertrocknet. Trotzdem finde ich den Granatapfel wunderschön. Vielleicht schaffe ich mir irgendwann mal einen richtigen für den Blumenkübel an.

Die Frucht schmeckt lecker. Am Anfang etwas gewöhungsbedürftig, aber lecker. Nein die Früchte die ich gegessen habe, waren nicht von meinem Bonsai.
Die hab ich vom Obsthändler.

Aber Vorsicht: Granatsaft hinterlässt Flecken auf Textilien, die nicht mehr entfernt werden können. Im Orient stellt man noch heute aus Granatapfelsaft Naturfarben für Teppiche her. Als Frischobst sind Granatäpfel vom Frühjahr bis Herbst zu kaufen.

Und übrigens der Stein Granat verdankt seiner Ähnlichkeit mit der Blüte des Granatapfels seinen Namen.

So das war’s mal wieder!

Bis demnächst
Eure

Haggia