Hackfleisch Gerichte Testbericht

Hallo alle zusammen,

heute möchte ich mich mal einem ganz anderen Thema widmen. Nach meiner Schwangerschaft hab ich noch lästige 5kg mehr auf der Waage, die ich leider nicht loswerde.

Aus diesem Grund hab ich mich an mein Kochbuch mit diversen interessanten Diäten erinnert. Und mir eine ausgewählt, die ich nun bei mir und meiner Familie ausprobiere.

Für mich gab es die vorgeschriebenen Mengen, aber für meinen Mann und meinen Sohn gab es natürlich mehr, sowie Nachtisch, damit sie mir nicht von der Stange fallen.

Trotzdem gebe ich alle Gerichte für '''1 Person''' an, damit man selbst hochrechnen kann.

Statt der 5 Tage habe ich jede Diät auf 3 reduziert, damit es nicht zu langweilig wird.

===Allgemeines===
Hackfleisch ist mit das Lieblings-Fleisch der Deutschen. Es gibt verschiedene Varianten. Beliebt sind:

# Gemischtes Hackfleisch wo 100g 255kcal haben
# Rinder Hackfleisch wo 100g 200kcal haben
# Tatar wo 100g 120kcal haben

Für die Diät soll Tatar verwendet werden, ich persönlich habe aber bei allen Gerichten Rinderhack verwendet. Bei Tatar ist zum einen der Preis extrem hoch, und zum anderen muss ich dort Öl verwenden, was ich beim zarten Anbraten des Rinderhacks nicht benötige. Dementsprechend nehm ich die 80kcal in Kauf.

'''1200 kcal''' sind als Vorgabe gedacht.

===Sport===
Sport darf wie bei jeder Diät nicht zu kurz kommen. Aus diesem Grund empfehle ich zumindest jeden Tag 15-20 Minuten sportliche Aktivität. Normalerweise wird 30 Minuten angeraten, aber als Mutter eines Babys bin ich genug auf den Beinen.

===Trinken===
Trinken ist ebenfalls wichtig. In diesem Fall wird, wie bei jeder Diät, gerate, viel mindestens 3 Liter zu trinken. Ungesüßter Tee, Mineralwasser oder auch mal eine Fruchtschorle im Verhältnis 1 zu 5.

===Frühstück===
1. Vorschlag: 100g Magerquark mit 1 EL Magerjoghurt und Kräutern und Gewürzen verrühren. Dazu ein Vollkornbrötchen und eine Banane.
2. Vorschlag: 1 Knäckebrot dünn mit Butter bestreichen. Dazu 1 Ei und 150g Fruchtjoghurt (Mager)

'''Meine Umsetzung''': Die Vorschläge sind sicherlich nicht schlecht, aber ich persönlich habe mich für eine andere Alternative entschieden. Fand ich gesünder und bei anderen Diäten ist diese Variante bis auf das Salatblatt vorgekommen.

1 Vollkornbrot, dünne Magarine, eine SCheibe Kassler oder Pute, und dazu Salatblatt, zwei Gurkenscheiben und etwas Petersilie.

'''Meine Erfahrungen''': Normalerweise ess ich endweder gar nichts oder am Wochenende auch mal zwei Brötchen zum Frühstück. Am ersten Tag war es eine Umstellung, aber es schmeckt und macht, sofern man langsam isst, auch satt.


===Zwischenmahlzeiten===
1. Vorschlag: 60g Magerquark wie beim Frühstück vorbereiten und mit einem Knäckebrot essen.
2. Vorschlag: 1 Toast mit Remoulade bestreichen und darauf 100g Paprika hinaufschnibbeln.
3. Vorschlag: 1 kleiner Apfel und dazu 1 Knäckebrot
4. Vorschlag: 150ml Buttermilch mit 75g Himbeeren pürieren.

'''Meine Umsetzung'''
Da ich zwischendurch in der Regel keinen Hunger habe oder ab und an mal einen Löffel der Babynahrung, Früchtebrei oder Früchtemus esse, um meinen Sohn zu animieren, hab ich diese ausfallen lassen. Diese hab ich als Zwischennahrung gezählt.


==1 TAG==
Der erste Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer fünf in meinem Buch entschieden habe.

===Mittags Taccos mit Hack===

1 Zwiebel hacken und mit 125g Tatar (in meinem Fall Rinderhack) mit Öl (bei mir ohne Öl) anbraten. 20g Mais, 1 kleine gelbe gewürfelte Paprika und mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken. Dazu drei Taccos erhitzen, diese mit 50g Salsa Dip bestreichen und mit Salatblättern auslegen.

'''Meine Erfahrung'''
Wie gesagt, habe ich dies etwas abgeändert. Für uns alle habe ich 500g Rinderhack, eine Dose texanische Mischung von Bonduelle und eine kleine Paprika genommen. Ergibt im Grunde das gleiche Gewicht für mich allein. Dazu Eisbergsalat in Streifen geschnitten, Tomaten und Gurken in Würfel geschnitten und dazu gereicht. Für die Männer gab es noch Käse.

Die Idee ist super lecker, und gerade bei dem Kleinen kam das Essen auch sehr gut an. WEr also Kinder hat, wird mit diesem Essen punkten. Allerdings zerbrechen die Taccos sehr schnell, was men Mann alles andere als gut fand. Er hat sich nachher alle Zutaten auf dem Teller gemischt und mit dem Tacco aufgegabelt, da es ihm anders zu dumm war.
Zudem muss ich sagen, dass ich von drei Taccos nur schwerlich satt geworden bin. Ich denke mal, ein vierter Tacco hätte mich mehr gesättigt, aber ich war tapfer!!!!

=== Abends Tomatenei auf Brot===
1 Brot dünn mit Remoulade bestreichen. Zwiebelringe mit 1TL Öl anbraten, 2 Tomaten würfeln und mit andünsten. Schnittlauch und 1 Ei hinzufügen. Abschmecken und dann auf dem Brot anrichten.

'''Meine Erfahrung'''
Da ich Brot nur getoastet mag, hab ich es mir erstmal getoastet, wodurch es ja schon mal weniger Kalorien hat. Remoulade fand ich ebenfalls unpassend, sodass ich nur etwas dünn Magerine genutzt habe. Es schmeckt lecker, und auf den ersten Blick wird man definitiv nicht satt davon, gerade wenn man sonst eher 2-3 Scheiben gewohnt ist, aber mit einem Glas Wasser vorweg wird man auch hier satt. Und es schmeckt sehr lecker. Mein Mann, der keine Tomaten mag, hat es nicht probiert, aber mein Sohn war begeistert und hat sogar noch eine zweite Portion gegessen. Aber danach auch noch zahlreiche Brote mit Nutella. Kinder verbrennen ja deutlich mehr.

===Fazit Tag 1===
Es hat geschmeckt, und ich bin mit keinem knurrenden Magen ins Bett gegangen. Am nächsten Morgen hatte ich ganze 200g weniger auf der Waage, wobei das ja 1kg Schwankungen normal sind. Warten wir erstmal ab.

==2 TAG==
Der zweite Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer zwei in meinem Buch entschieden habe.

===Mittags Texas Pfanne===
1 Zwiebel hacken und mit 2 TK-Hacksteaks mit Öl (bei mir ohne Öl) anbraten. 20g Mais, 50g Chili-Bohnen, 1 kleine gelbe gewürfelte Paprika und mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken. Dazu ein kleines Baguette.

'''Meine Erfahrung'''
Wie gesagt, habe ich dies etwas abgeändert. Für uns alle habe ich 500g Rinderhack in Frikadellen verwandelt, eine Dose texanische und mexikanische Mischung von Bonduelle und eine kleine Paprika genommen. Mit Salsa die vom Tacco übrig geblieben ist aufgefüllt. Dazu für mich 80g Reis.

Anfänglich war mein Mann skeptisch und ehrlich gesagt, im Original hätte ich es so auch nicht gekocht. TK-Hacksteaks sind voller Knorpel und eklig. Aus diesem Grund habe ich mich für die frischen Frikadellen entschieden. Und von Brot wäre mein Mann nicht satt geworden, sodass es bei uns lieber Reis dazu gab. Es ist lecker, schmeckt der ganzen Familie, ist nicht teuer und fast frisch.

=== Abends Brot mit Tomatensalat===
1 Brot dünn mit Butter bestreichen. Darauf ein Salatblatt und eine Scheibe 30%igen Gouda legen. Dazu gibt es einen Tomatensalat aus 3 Tomaten in Scheiben und einem Dressing aus Öl, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer.

'''Meine Erfahrung'''
Einzeln sicher lecker, aber ich hab es etwas abgeändert, denn ich habe den Käse nicht auf das Brot gelegt, sondern in den Salat geschnitten. Das gibt den Salat noch einen ganz besonderen Kick im Geschmack.

===Fazit Tag 2===
Auch der zweite Tag war super lecker. 300g weniger auf der Waage haben auch den gewünschten Erfolg gebracht. Es schmeckt nicht nur mir, sondern auch der Familie. Doppeltes kochen entfällt und es schmeckt allen.

==3 TAG==
Der dritte und letzte Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer drei in meinem Buch entschieden habe.

===Mittags Hack-Kohl-Pfanne===
150g Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kochen. 100g Rinderhack mit einer kleinen gewürfelten Zwiebel und etwas Knoblauch anbraten. 250g Weißkohl in dünne Streifen schneiden und ebenfalls zum Anbraten in die Pfanne geben. 1TL Tomatenmark, 60ml Brühe und 60ml Tomatensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.15 Minuten schmoren und dann mit 1EL Schmand abschmecken.

'''Meine Erfahrung'''
Auch hier habe ich es etwas abgeändert. Die Menge habe ich beibehalten und lediglich das Schmoren verändert. Hackfleisch anbraten, Kohl und Kartoffeln einzeln kochen und dann den Kohl mit anbraten. Statt der Brühe hab ich jedoch die Tüte von Maggi für Schichtkohl genommen und diese mit weniger Wasser angerührt. So konnte ich das Risiko vermeiden, dass es meinen Männern nicht schmeckt.

=== Abends Chicoreesalat===
1 Kolben Chicoree in dünne Ringe schneiden. Eine Orange filetieren und mit dem Chicoree vermischen. 150G Joghurt, 1EL Zitronensaft und 1TL Honig als Dressing mischen. Dazu gibt es zwei Scheiben Toast.

'''Meine Erfahrung'''
Ich habe daran nicht viel geändert, nur das Dressing etwas mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer keine Lust und Zeit hat zu filetieren, kann Alternativ auch ungesüßte Mandarinen verwenden.

===Fazit Tag 3===
Der dritte Tag war auch unbeschreiblich lecker. An diesem Tag habe ich zwar nichts abgenommen, aber ich denke, dass dies normal ist. Man nimmt schließlich nicht immer etwas ab.

==Gesamtfazit==
Die Hackfleisch-Diät ist für 3-5 Tage anwendbar. Ich persönlich habe mich für drei Tage entschieden. Sie ist super lecker und dementsprechend würde ich sie jeder Zeit wieder durchführen. Allerdings denke ich, dass fünf Tage das gleiche Fleisch einfach zu viel sind. Damit sich meine restliche Familie, auch wenn wir Hackfleisch lieben, sich nicht langweilen, hab ich es nur drei Tage gemacht. Die Auswahl ist groß und nicht nur auf diese drei Beispiele beschränkt.

500g weniger auf der Waage ist nicht viel, aber ein Anfang. Daher Daumen hoch.

Fragen, Anregungen immer heraus...

Lg, Sarah