Hackfleisch Gerichte Testbericht

Hallo Yopi-Freunde und Freunde des alternativen Geschmacks!

Heute möchte ich mal ein Gericht vorstellen, ohne eine große Geschichte zu erzählen. Es gibt auch nichts zu diesem Gericht zu erzählen, da das Gericht schon immer in unserem Rezeptordner abgeheftet war.

Doch etwas muß ich vorweg doch noch schreiben: da das Rezept noch handschriftlich verfaßt wurde, scheint es sehr alt zu sein. Daß es schon häufiger nachgekocht wurde, sieht man an der Zerschlissenheit des Rezeptblattes. Mehrmals geklebt, die Abheftlöcher ausgefranzt usw.

Die Schrift ist so ein Zwischending zwischen altdeutscher (Sütterlin) und hochdeutscher Schrift. Nach Rückfrage (Mutter) wurde mir berichtet, daß das Rezept die Großmutter geschrieben hätte. Und die kam, wie die ganze Familie, aus der damaligen Tschechoslowakei.

Als Kind, sowie auch später wurde das Gericht sehr oft hergerichtet. Auch Gästen wurde es serviert, doch die schauten meist etwas skeptisch drein, ob der Zutaten. Viele, die dieses Gericht bei uns zu Hause erstmals probieren durften, sagten hinterher: Erst ist man skeptisch wegen der Zutaten, dann neugierig auf den Geschmack, dann probiert man es und dann, ja dann kann man davon nicht genug bekommen!

Hier nun die Zutaten
400 g gemischtes Hackfleisch
3 Eßl. Öl
250 g Möhren
250 ml Fleischbrühe
2 Eßl. Petersilie, gehackt
1 Messerspitze Pfeffer
ein halber Teel. Paprika
2 Teel. Salz
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Stange Lauch
2 große Birnen.

Und so wird das Gericht zubereitet
Hackfleisch anbraten. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Lauch in schmale Streifen und die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen schälen und würfeln.

Birnen, Kartoffeln, Lauch, Möhren, Fleischbrühe, Gewürze dem Hackfleisch dazugeben. Wichtig: Nicht rühren !!!!!

Zugedeckt 20 Minuten kochen. Danach umrühren, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Na, habe ich zuviel versprochen? Dieses Gericht ist schnell und einfach herszustellen. Auch der Kostenfaktor dürfte ziemlich niedrig sein.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Auch vielen Dank fürs Lesen und viele Grüße, kalli46