Hähnchenbrust Testbericht

Das hier vorgestellte Rezept ist wahrscheinlich nicht wirklich chinesisch, hat aber den Touch, den man vom China-Restaurant so kennt.

Für 4-6 Portionen benötigt man:

1 Limette oder Zitrone
2 Knoblauchzehen
30 g frische Ingwerwurzel
4 EL süße Sojasoße
Salz
8-10 Tropfen Tabasco
600 g Hähnchenbrustfilet
500 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln oder Porree
200 g rote Paprikaschoten
1/8 l trockener Shery
20 g Speisestärke
8 EL Öl

Limettenschale dünn abreiben, Limette auspressen Knoblauch durchpressen
Ingwer schälen und reiben.
Alles mit Sojasoße, Slaz, u. Tabasco verrühren Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit der Marinade übergießen und abdecken.
Gemüse in Streifen schneiden, Shery mit 1/8l Wasser und Speisestärke verquirlen.
Gemüse braten, Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Hähnchenfleisch mit Marinade braten und unter Gemüse mischen. Mit angerührter Speisestärke binden.

Dazu serviert man natürlich Reis!

Das Gericht ist eigentlich recht schnell zubereitet und schmeckt ziemlich lecker. Es ist, wie der Name schon sagt, etwas asiatisch angehaucht. Wesentlich dafür Verantwortlich ist dafür natürlich INgwer und Sojasoße.
In meinem Speiseplan hat es sich mittlerweile einen Stammplatz erobert.