Himbeere Testbericht

Ein gemischter Obstsalat schmeckt dann besonders aromatisch, wenn der überwiegende Anteil der Zutaten aus heimischen, vollreifen Früchten besteht. Verwendet man zusätzlich noch exotisches Obst, rundet man damit den Geschmack raffiniert ab und lässt den Salat zudem noch reizvoller aussehen.
Echt lecker. Das müsst Ihr selbst probieren.

Zutaten
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4 Esslöffel geschälte Sonnenblumenkerne
500 Gramm Himbeeren
2 große Pfirsiche
3 Kiwis
1 Banane
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel flüssiger Honig
150 Gramm Sahnejoghurt
1 Messerspitze Zimtpulver
8 Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung
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Als erstes rösten wir die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett und unter ständigem Wenden. Das machen wir so lange bis sie leicht gebräunt sind. Dann lassen wir das Ganze abkühlen.

Jetzt nehmen wir uns die Himbeeren vor. Sie werden in stehendem Wasser rasch geschwenkt und auf Küchenkrepp lassen wir sie abtropfen.

Die Pfirsiche werden mit einer Gabel rundherum eingestochen, dann mit kochendheißem Wasser überbrüht, dann kalt abgeschreckt, gehäutet und halbiert. Die Steine werden entfernt und die Früchte in Spalten geschnitten.

Nun schälen wir die Kiwis, vierteln sie und schneiden sie in Scheiben. Die Banane schälen wir auch (schmeckt mit Schale nämlich irgendwie bitter), halbieren sie dann und schneiden auch sie in Scheiben und damit sie nicht gleich braun wird, träufeln wir Zitronensaft drüber.

Den Honig verrühren wir mit dem Joghurt und dem Zimt. Diese Masse heben wir dann unter die Vorbereiteten Früchte und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen wir dann alles.

Zum Schluss kommen die Melisseblätter zum Einsatz. Die werden gewschen, trockengetupft, streifig geschnitten und auf den fertigen Salat verteilt.

Eine Portion von dem Salat hat etwa 430 kcal, 11 g Eiweiß, 8 g Fett und 81 Kohlenhydrate. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

So ein Salat macht sich sehr schön im Sommer, er schmeckt schön frisch.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit wünscht miraone.