Kartoffelgratin Testbericht

Nachdem ich hier schon sehr viele leckere Kartoffelauflaufrezepte gefunden habe, will ich doch auch mal eines beisteuern.
Und zwar nenne ich meine Lieblingsvariation:
Kartoffelgratin "Ungarn":
Man nehme hierzu folgende Zutaten:
800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochen je nach Geschmack)
3 rote Paprikaschoten
3 Zwiebeln
2-3 El. Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 El. Butter
500 g Rinderhackfleisch
80 g Semmelbrösel
2 Eier
Salz
2 El. Edelsüßes Paprikapulver
80 g Käse
150 g Saure Sahne
3 El. gehackte Petersilie
Butter für die Form

Hier nun die Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen und wie gewohnt putzen. Eine Hälfte in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln fein würfeln. Mit dem Olivenöl andünsten, dann die Paprikastreifen zugeben und mitdünsten.
Knoblauch schälen und gepresst dazugeben.
Die Butter in einer Edelstahlpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Anschließend in eine Schüssel geben und mit etwa 2/3 der Semmelbrösel und den Eiern mischen. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
Den Käse würfeln.
Die saure Sahne wird mit der Petersilie verrührt.
Die gefettete Form zuerst Kartoffeln auslegen, dann das Zwiebel-Paprikagemisch und das Hackfleisch abwechselnd mit den Kartoffelscheiben reinfüllen.
Die oberste Schicht sollte Kartoffeln sein.
Den gewürfelten Käse auf der obersten Schicht verteilen und mit Petersilien-Sahne aufgießen. Mit dem restlichen Paniermehl bestreuen. In der auf 180 Grad vorgeheizten Röhre ca. 50-60 Minuten überbacken.