Kartoffelsalat Testbericht

Hallo !!
So langsam und sicher fängt ja jetzt die Grillzeit an. Dann gibt es leckere Fleischsorten die auch einem deftigem Grill gebraten werden. Und da zu Salat. Und zwar einen besonderen Salat meinen Kartoffelsalat. Dieses Rezept ist gut da es für eine Person ist und wenn man dann zu 4 oder so ist muß man es nur vervierfachen oder so weiter.Hier kommt erstmal das Rezept.

Zutaten für 1 Person:

200 g kleine Kartoffeln
100 g geputzter Stangensellerie oder Möhre
Salz
1 geputzte Tomate (60 g)
1 kalorienreduziertes Würstchen (50 g)
2 EL (50 g) Vollmilchjoghurt
1 EL (20 g) leichte Salatcreme
weißer Pfeffer
ca. 1/2 TL Curry
nach Belieben Petersilie zum Garnieren


Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Danach abschrecken und die Schale von den Kartoffeln abziehen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen.

2. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Danach kurz abschrecken und abtropfen lassen. Tomate waschen und in Spalten schneiden. Würstchen in dünne Scheiben schneiden.

3. Joghurt und Salatcreme in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.

4. Kartoffeln, Tomate, Sellerie und Würstchen mit der Salatsoße mischen.

Nach Belieben mit Petersilie garnieren und mit etwas Curry bestäuben.

Natürlich könnt ihr den Salat auch dann machen wenn man nicht Grillen kann dann schmecken dazu leckere Bockwürste oder Bratwürstchen aus der Pfanne. Aber am besten und schönsten ist es doch ihn zu einem Grillessen zu probieren und servieren.

Dazu ein kühles Bier oder Alster und der Abend (Mittag) ist perfekt.

ELA