Kleingebäck Testbericht

Die schnellen und einfachen Rezepte für Kekse sind einfach die Besten... und wenn sie dann noch schmecken ist es o.k. oder??? Wenn sie dann aber auch noch nach etwas \"Besonderem\" schmecken, ist es für mich ein Rezept aus der sogenannten 1AAA+++ Klasse!!!

Eierkekse

*** Zutaten ***
150 g Butter
4 hartgekochte Eigelb

250 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz


Die Butter schaumig rühren und das hartgehochte Eigelb kleingebröselt gründlich unterrühren.

Nun das Mehl dazusieben, auch den Zucker und die Prise Salz dazugeben.

Alles zu einem Teig verkneten und diesen ersteinmal ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Förmchen ausstechen... wer keine Backförmchen hat, kann runde Formen auch mit einer kleinen Tasse ausstechen.

Bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen 10 Minuten backen

... fertig, das war schon alles ...

Tip: Wie die Kekse verziert werden, ist Geschmackssache. Manche lassen sie ganz \"natur\", andere bestreichen sie mit Kouvertüre oder bunten Zuckerstreuseln. Ich verziere sie gern mit halbierten Cocktail- oder Maraschinokirschen ;-)



*** Fazit ***
Einfach, einfacher, am einfachsten!!! Da traut man sich kaum, so ein kurzes Rezept einzustellen!!! Der besondere Geschmack kommt durch das hartgekochte Eigelb. Was macht man mit dem übriggebliebenem Eisweiss??? Schaut einfach in mein Schokomakronenrezept :-)))


Guten Appetit... ihr Schleckermäulchen ;-)