Kleingebäck Testbericht

Im Zuge der Zimtsterne haben wir voriges Jahr auch die \"Liebesgrübchen\" ausprobiert. Eine Freundin hatte mir das Rezept geschickt und meinte, dass dies die besten Plätzchen seien, die sie je gegessen habe. Davon musste ich mich natürlich überzeugen ;)

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Für 1 Blech \"Liebesgrübchen\" braucht man:
175g Mehl
65g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
125g Butter oder Margarine
Johannisbeer- oder Himbeergelee (Aprikose o.ä. tut es aber auch)

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Aus dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Eigelb und der Butter wird ein Mürbeteig gemacht. Ihr rührt also alles zusammen und stellt den Teig dann erstmal eine Weile kühl. (Wie lange genau kann ich euch nicht sagen, ich mein eine Stunde hätte bei uns gereicht.)
Aus dem gekühlten Teig formt ihr dann kleine Kugeln (eine genaue Maßangabe gibt es da nicht) und mit einem Holzlöffelstiel, den ihr mit Mehl bestäubt habt, drückt ihr dann je eine Vertiefung in die Kugeln. Natürlich könnt ihr das auch mit dem Finger machen.
In diese Löcher füllt ihr dann etwas Gelee. Ihr müsst den Gelee nicht ganz in die Löcher reindrücken. Beim Backen verteilt er sich von selber dadrin.
Die gefüllten Kugeln legt ihr dann auf ein, mit Backpapier bedecktes, Backblech. Dieses kommt für 10-12 Minuten bei 175-180°C in den Ofen. Auch hier müsst ihr natürlich wieder selber gucken, wann die Plätzchen hellgelb sind, weil jeder Ofen ja ein wenig anders ist.

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Die Liebesgrübchen sind zu jeder Jahreszeit gut. Ihr könnt ja mit einigen Gewürzen die Plätzchen etwas weihnachtlicher machen.

Obwohl man nicht viel Gelee braucht, sind die Plätzchen sehr fruchtig.