Kleingebäck Testbericht

Da es langsam auf Ostern zu geht hier schon mal ein Vorschlag von mir.
Schmeckt gut und sieht lustig aus

500 g Mehl
40 g Hefe
1/4 l lauwarme Milch
50 g Butter
1 Ei
1 Pr. Salz
50 g Zucker
1 Eigelb
ca. 18 Eier, 5 Minuten vorgekocht


1Portion
alle Altersgruppen
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
Die Butter zerlassen und mit dem Ei, dem Zucker und einer Prise Salz verrühren.
Diese Mischung mit dem Vorteig und dem gesamten Mehl zu einem trockenen Hefeteig verarbeiten.
Diesen nochmals 15 Min. gehen lassen, dann in ca. 50 g schwere Stücke aufteilen.
Mit bemehlten Händen die einzelnen Stücke zuerst zu Kugeln formen, dann in etwa
50 cm lange Stränge rollen.
Die Stränge zu Spiralen drehen, diese zu einem Kreis legen und mit einer Schlinge verschließen.
Die so entstandenen Nester auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Jeweils ein vorgekochtes Ei in die Mitte eines Nestes drücken.
10 Min. gehen lassen, dann bei 210 °C auf der mittleren Schiebeleiste
15 - 20 Min. backen.
Die Eier nach dem Backen mit Buntstiften bemalen oder die passende Ostereier farbe nehmen.
Viel Spaß beim Nachmachen!Die Kidis werden begeistert sein.