Kleingebäck Testbericht

Zutaten:

Backpapier
110 g weiche Butter
140 g Zucker
1 TL Zuckerrübensirup
1 frisches Ei
210 g Weizenmehl
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
0,2 TL Natron
70 g gehackte, gesalzene Erdnusskerne
60 g Zartbitterschokolade
1 TL Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. Zucker und Zuckerrübensirup einrieseln lassen und mit der Butter schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut unterrühren.

3. Mehl, Vanillezucker und Natron nach und nach zur Buttermischung geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Die gehackten Erdnüsse zum Teig geben und mit einem großen Löffel unterheben.

4. Mit einem Teelöffel aus dem Teig etwa 3 cm große Bällchen formen und diese mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech legen. Die Kekse auf der mittleren Schiene des Ofens 8 Minuten hellbraun backen.

5. Für die Glasur die Schokolade mit der Butter bei kleiner Hitze und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, die Glasur darauf streichen.

Fertig! Guten Appetit!!!