Kleingebäck Testbericht

Heute möchte ich Euch meine schnellen Nussplätzchen vorstellen. Warum schnell ?

Diese sind fix und leicht zuzubereiten und ebenso schnell verschwunden.

Zutaten:
250 gr. Mehl,
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
150 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Tropfen Bittermandel
4 Esslöffel Milch
100 gr. Butter
200 gr. feingemahlne Haselnusskerne

Zubereitung
Die Zutaten der Reihenfolge nach zu einem Knetteig verarbeiten, ihn in kleinen Mengen 3 mm dick ausrollen. Plätzchen in gewünschten Formen ausstechen. Jeder so wie er es mag.
*) Wer keine Ausstechformen im Haushalt hat – findet bestimmt ein Glas (Sekt- oder Longdrinkglas) mit dem er die kreisrunde Stücke aus dem Teig ausstechen kann. Damit der Teig am Glasrand nicht kleben bleibt – nehme man einen Unterteller gebe Mehl drauf und tunke das Glas vor jedem Ausstechen ins Mehl.
Anmerkung: es nützt nix wenn das Glas mit dem Boden oder Stiel ins Mehl getunkt wird grins. Natürlich meine ich die obere Glasöffnung…

Die ausgestochenen Plätzchen werden nun mit Milch bestrichen und einem halben Haselnusskern verziert. Nun noch backen und fertig sind die Nussplätzchen.

Backzeit: 10-15 min. bei starker Hitze (Backofen vorwärmen nicht vergessen). Hmmm und es zieht ein wohliger Geruch durch den Raum. Dazu gibt es noch zu sagen, dass dieser Duft sämtliche Familienmitglieder ständig in die Küche lockt.

Dies sind meine Schnellbackplätzchen und die sind wirklich lecker. Ich nehme immer die doppelte Menge, weil die meisten Plätzchen überleben die Abkühlphase nicht und irgendwie will ich ja auch meine Weihnachtskeksdose füllen.

Bin ich allein zu Hause – dann bekommt die zweite Plätzchenladung noch eine Schokoglasur.