Kleingebäck Testbericht

Weihnachtszeit ohne Spritzgebäck, das ist wie Ostern ohne Ostereier. Doch Ostereier gibt es mittlerweile das ganze Jahr zu kaufen und jeden Mittwochmorgen, wenn ich auf den Markt gehe, fragt mich mein Sohn \"Mama kommt der Osterhase jetzt wieder?\", weil er fast an jedem Stand bunte Eier liegen sieht.

Anders ist es mit dem Spritzgebäck. Selten wird in einer Bäckerei frisches Spritzgebäck angeboten. Ich kaufe es gerne, weil ich so schonmal schnell meinem Sohn ein Stück davon in den Mund schieben kann, damit dieser still ist ;-)

Jetzt habe ich mir zur Gewohnheit gemacht, Spritzgebäck das ganze Jahr über zu backen, denn es schmeckt einfach hervorragend und ist \"nur\" für die Weihnachtszeit viel zu lecker.

Deshalb möchte ich Euch heute mein Lieblingsrezept vorstellen.

Zutaten:

2 Pfund Mehl
1 Pfund Zucker
1 Pfund Butter oder Magarine
4 Eier
4 Päckchen Vanillezucker
1,5 Päckchen Backpulver
1 Backaroma Zitrone

Zubereitung:

Zuerst werden die Eier, die Butter und der Zucker verrührt. Dannach kommen die restlichen Zutaten dazu und alles wird mit dem Knethacken ordentlich geknetet.

Wahlweise kann auch statt der Zitrone Rumaroma oder Bittermandel verwenden.

Der Teig wird zur einer Kugel geformt, in Alufolie eingepackt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Wenn er kalt und etwas fester ist, läßt er sich besser verarbeiten. Der Teig reicht für ca. 7 Backbleche. Bitte die Hände gut mit Mehl einreiben, sonst klebt der Teig.

Die Plätzchen werden auf Backpapier gelegt und kommen bei 170°Grad Heißluft oder 180° Grad normal für 10 Minuten in den Backofen.

Wenn sie kalt sind kann sie mit Schokolade bestreichen oder einfach pur genießen.