Kleingebäck Testbericht

Nein, ganz und garnicht...nicht einmal ein bisschen. Schliesslich ist „Heidesand“ ja nur ein Name. Vielleicht ist dem Entdecker dieses superleckeren Kekses kein besserer Name eingefallen?! Wer weiss...auf jeden Fall knirscht da nix, dafür sind diese kleinen Kekse so unverschämt lecker, das sogar ich sie freiwillig backe....und das obwohl sie mir bis heute eigentlich noch nie so richtig gelungen sind. Vielleicht bin ich irgendwie zu ungeduldig und lasse den Teig nicht lange genug ruhen, oder vielleicht nasche ich auch beim Zubereiten schon zuviel und das (mitunter sehr krümelige) Ergebnis ist dann die gerechte Strafe....ich habe keine Ahnung.
Ich hab mir also gedacht ich schreibe euch mal dieses Rezept auf, und komme auf diesem Wege vielleicht zu einem Tip, was ich falsch mache...(eigentlich mach ich ja alles so wie’s im Rezept steht). Das allermerkwürdigste ist, das meine Mutter ihren Heidesand nach genau dem gleichen Rezept backt und alles so macht wie ich....mit dem Unterschied das es bei ihr klappt und bei mir nicht....wird wohl doch am naschen liegen)
Hier jetzt erst einmal die Zutaten....bitte gut aufpassen...*g*

• 250g Butter
  
• 250g Zucker
  
• 1 Paket Vanillezucker
  
• 1 Prise Salz
  
• 1 EL Milch
  
• 375g Mehl
  

Tja, das waren die Zutaten, jetzt also zur Zubereitung....

Die Butter zerlassen, bräunen und dann wieder abkühlen lassen ( geht am schnellsten wenn man sie ca. 10 Minuten in die Kühltruhe stellt). Anschliessend den Zucker, Vanillezucker, das Salz und die Milch dazugeben und das Ganze schaumig rühren. Danach dann das Mehl nach und nach dazugeben. Den Rest zur Not mit der Hand unterkneten...(hier könnte auch mein Fehler liegen, ich hasse kneten mit der Hand und drücke mich davor wo es nur geht...)
Aus dem entstandenen Teig nun 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und zum abkühlen mal wieder für ca. 10 Minuten in die Kühltruhe verfrachten.
Nach diesen 10 Minuten die Rollen wieder herausholen und in ca. 0,5 cm starke Scheiben schneiden. Diese werden dann auf ein Backblech gelegt. Das Blech auf die mittlere Schiene schieben und die Kekse bei ca. 200 Grad 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.
Eigentlich lässt man sie sicher abkühlen vor dem Probieren, aber ich hab mir sogar schon einmal den Mund daran verbrannt, so lecker sind die........mmmmmhh!!!!

Viel Spass beim Ausprobieren und liebe Grüsse...........farfi