Kleingebäck Testbericht

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, für das ich eigentlich nicht die richtige Rubrik gefunden habe. Es handelt sich um Schoko-Knusperchen, die auch gerne das ganze Jahr über gegessen werden, also nicht nur zur Weihnachtszeit.

WERKZEUGE:

1 großen möglichst hohen Kochtopf
1 große Schüssel
1 Kochlöffel
2 Teelöffel
1 Küchenwaage

ZUTATEN:

300 g Zartbitterschokolade
300 g Vollmilchschokolade
200 g Cornflakes
200 g Kokosraspeln
1 P. Vanillezucker (Vanillin)
evtl. ca. 90 Papierbackförmchen

HERSTELLUNG:

Zuerst bricht man die Schokolade in kleine Stückchen. Das geht am besten, wenn sie noch eingepackt ist. Dann öffnet man das Papier und gibt die Schokolade direkt in den Kochtopf.

Bei schwacher Hitze läßt man nun die Schokolade auf dem Herde schmelzen. Ich möchte hier keine Temperaturstufen nennen, da es da große Unterschiede bei den verschiedenen Herden gibt.Ab und zu rührt man die Schokolade um, damit sie nicht ansetzt.

Zwischendurch wiegt man die Cornflakes und die Kokosraspeln ab. Am besten geht das in der großen Schüssel.

Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, gibt man die Cornflakes, die Kokosraspel und den Vanillezucker hinzu und vermischt das ganze gut.

Man nimmt den Topf vom Herd.

Nun hat man zwei Möglichkeiten. Evtl. gibt man die Masse mit Hilfe von 2 Teelöffeln in die Papierbackförmchen oder man gibt Häufchen auf Backbleche. Die Förmchen haben den Vorteil, daß es später beim Essen nicht so krümelt und man auch weniger schmutziges Geschirr zu spülen hat.

Nachdem man die Masse aufgeteilt hat, stellt man die Knusperchen kalt bis sie getrocknet sind. Aber bitte nicht in den Kühlschrank, denn dann werden sie nicht so schön.

ERFAHRUNGEN:

Für das Zubereiten braucht man ungefähr 45 Minuten Zeit. Ich habe aus der Masse immer so 85 - 90 Stück erhalten.

Mir hat als Schokolade am besten die Alpia gefallen, sowohl vom Geschmack her als auch vom Aussehen nach dem Trocknen der Knusperchen.

AUFBEWAHREN BIS ZUM VERZEHR:

Dafür eignen sich Alublechdosen, wie man sie ja auch von der Weihnachtsbäckerei her kennt. Man sollte die Knusperchen unbedingt kühl aufbewahren, aber nicht einfrieren.

BESONDERER TIPP:

Da meine Tochter keine dunkle Schokolade mag, hat sie Knusperchen auch schon mit weißer Schokolade hergestellt. Beo der weißen Schokolade ist es auch meist nicht nötig Vanillezucker hinzuzugeben.


ERFAHRUNGEN:

Die Knusperchen kann ich meiner Familie das ganze Jahr anbieten und sie ist begeistert.
Vor allem Kinder mögen die Knusperchen besonders gern.

Geschmacklich sind sie bei Weitem besser als Produkte dieser Art, die man fertig im Handel erwerben kann und bei der Riesenmenge sind die Knusperchen auch überaus preisgünstig.

Warum sollten wir nicht auch von den Schweden lernen, bei denen es gute Sitte ist, immer sieben Sorten Kekse oder Plätzchen zu Hause zu haben, um Gästen anzubieten.

Ich wünsche guten viel Spaß und guten Appetit beim Ausprobieren.