Kleingebäck Testbericht

Hallo
Hier gibt es auch mal was leckeres von mir und zwar passend zur Osterzeit,die ja bald wieder beginnt.Und mit den Vorbereitungen kann mann ja nicht früh genug anfangen-oder?

Rote Nestchen.

Die Zubereitungszeit dauert aber ca 1 1/2 Stunden(davon 1Stunde kühlzeit),aber es lohnt sich.

Man braucht dazu: 200g Marzipanrohmasse,200g Himbeergelee,2 Eiweisse, 1 Ei, 250g Mehl ,65g Zucker,125g Butter(Zimmerwarm),Backpapier und etwas Alufolie.Ausserdem:Sritzbeutel mit Sterntülle,Plätzchenausstecher(4cm durchmesser),Teigrolle,Küchenmaschine oder Handmixer und natürlich ein Backblech.

Zubereitung:Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben,eine Mulde hineindrücken und den Zucker darüber streuen.Das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen am Rand verteilen.Mit einen grossen Messer rasch durchkneten und zu einer glatten Kugel formen.In einer Folie gewieckelt ca 1 Stunde im Eisschrank kühlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen,den Teig mit etwas Mehl ca 3mm dick ausrollen und Plätzchen(4cm durchmesser)ausstechen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Marzipan zerbröckeln und mit den Eiweiss in der Küchenmaschine(oder mit den Mixer in einer Schüssel) glattrühren.

Im Spritzbeutel mit feiner Sterntülle füllen.Die Masse kreisförmig an den Rand der Plätzchen spritzen.Das Gelee leicht erhitzen und mit einen Löffel in die Nestchen füllen.

Auf der mittleren Schiene ca 15 min. backen und dann gut auskühlen lassen.

Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie uns.
Gruss Bettina