Kotelett Braten Testbericht

Ich bin ja ein leidenschaftlicher Koch in meiner Freizeit und möchte deswegen einige Kochrezepte bzw. Tipps an euch weitergeben!! Ich wünsche dabei viel Vergnügen und GUTEN APPETTIT!!

---------------------- Zutaten ----------------------

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 Schweinskotelletts
1-2 Zwiebeln
2 grüne Paprika
2 große speckige Erdäpfel
1/4 kg Paradeiser
10 dag Selchspeck
etwas Rahm oder Joghurt
1 Knoblauchzehe/Saft
edelsüßer Paprika
Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
Salz
FEINE THEA zum Dünsten

------------------ Arbeitsschritte ------------------

1. Zwiebeln in Ringe, Paprika, Erdäpfel, Paradeiser und Selchspeck in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne glasig werden lassen. In der Zwischenzeit Koteletts klopfen, entlang des Knochens einritzen, salzen und mit Paprika würzen. Speck herausnehmen. Im Fett die Koteletts beiseite gut und schnell anbraten.

2. In einer Pfanne FEINE THEA heiß werden lassen, Zwiebelringe glasig dünsten, Paprika, Erdäpfel, den angebratenen Speck und zuletzt die Paradeiser dazugeben, Fleisch beigeben und alles dünsten lassen.

3. Mit Salz, Pfefferkörner, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblätter würzen, mit etwas Rahm oder Joghurt abschmecken und gleich in der Pfanne servieren.

-------------------- Profitipps ---------------------


----Koteletts mit Barbecuesauce:
4 Scheinekoteletts, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/4l Barbecuesauce, Fett

Koteletts mit Zwiebel- und dann mit einem Zitronensaft einreiben, salzen, pfeffern. In wenig heißem Fett und beiden Seiten goldbraun braten, mit Barbecuesauce begießen. Zugedeckt eine Viertelstunde auf kleiner Flamme garen

---- 250g Ketchup, 1/8l Rotwein, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zwiebel, 2 EL Öl, 2 EL Chilly-sauce
Feingeschnittenen Zwiebel in Öl leicht anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehen beigeben. Ketchup und Chilly zufügen, 2 bis 3 Minuten kochen lassen, passieren, kalt stellen.

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Wünsche GUTEN APPETTIT!!