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Liebe Yopi-Mitglieder,

Wer gern Kartoffelsuppe ißt, ist hier am richtigem Platz.

Es ist ganz einfach und macht keine große Arbeit!

Dazu benötigt man:
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(für 2 Personen)

300g Kartoffeln
1 Zwiebeln
200g Möhren
30g Margarine
1/2 Wasser, 1 TL Brühe (vermischen)

Salz,Pfeffer und ganz wichtig Majoran


Zubereitung:
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Kartoffeln: Waschen, Schälen und Würfeln
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Möhren: Waschen, Schälen und in schmale Streifen Schneiden
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Zwiebel: Schälen, in kleine Würfel
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1/2 Wasser mit 1 Tl Brühe: verrühren
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30g Margarine in einen großen Topf erhitzen. Zwiebel darin leicht andünsten, Kartoffeln und Möhren dazu geben,andünsten.

Brühe hinzugeben und würzen. Kurz aufkochen lassen und ca. 25min garen lassen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Inhalt mit einem Mixer oder einem Kartoffelstampfer zu einer breigen Masse verarbeiten.

**Am besten eignet sich aus eigener Erfahrung der Kartoffelstampfer, da einige kleine Kartoffelstückchen erhalten bleiben.**

Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Petersilie als Dekoration auf die Suppe legen.

Meine Erfahrung war,...

.... daß die Kartoffelsuppe sehr gut bei meinen Gästen ankam, Ihnen schmeckte die Suppe mit den gestampften Kartoffeln besser, als die,die mit dem Mixer oder Püreestab zubereitet wurde,da es mit dem Mixer oder einem Püreestab zu fest und zu unansehnlich ist (graue schmierige Masse) :o)

Ich serviere meine Kartoffelsuppe mit Bockwurst, man kann sie aber auch mit Wiener-Würstchen servieren, das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch super aus, einfach lecker !!!

Liebe Grüße,
Eure Susimaus