Mehr zum Thema Obst & Gemüse Testbericht

...sollten wir was Frisches, sprich: Gemüse oder/und Obst essen. Das hat mir meine Jüngste erst neulich mitgeteilt, nachdem das Thema in der Schule behandelt wurde.

Recht hat sie!

Zwar bemühe ich mich, oft diesem Ratschlag zu folgen, aber es gelingt auch mir (trotz Veganern im Haushalt) nicht immer.
Oft muss es schnell gehen, da wird dann gerne mal eine Dose aufgemacht, oder zur Tiefkühl-Pizza gegriffen. Das bisschen Gemüse auf der Pizza ist so gut wie nichts.

Was ist also zu tun? Beginnen wir mit den:

Kräutern

und natürlich deren Haltbarmachung, damit sie immer zur Verfügung stehen:

Die meisten Kräuter sind in frischem Zustand aromatischer, gesünder und schmecken auch bedeutend besser als getrocknet. Wenn man keinen Garten hat, sollte man sich die Kräuter auf dem Balkon ziehen. Aber auch ein sonniges Fensterbrett eignet sich hervorragend für diesen Zweck. Hier gedeihen Kräuter wie Majoran, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Bohnenkraut. Die Anzucht aus Samen ist etwas langwierig. Am besten kauft man sich in der Gärtnerei einige Jungpflanzen: Vorsicht, die Pflanzen sollten vor Zugluft geschützt werden. Es eignen sich Tontöpfe, die man in eine flache Schale mit Kies stellt. Der Kies sollte ständig feucht gehalten werden. Die benötigten Kräuter einfach mit der Schere abschneiden und nach Bedarf verwenden.
Zum Aufbewahren eignet sic das Einfrieren am Besten. Dazu die Kräuter hacken und am Besten in einer Tiefkühl- (Plastik)-Tüte einfrieren,
Trocknen der Kräuter geht zwar auch, ist aber zu langwierig, bzw. zu energieraubend und die Vitamine verabschieden sich dabei auf Nimmerwiedersehen!

Obst

ist das ganze Jahr verfügbar und heimische Obstsorten wie Äpfel und Birnen sind lange haltbar.
Tiefgekühlte Beeren haben einen sehr hohen Vitamingehalt, was besonders im Winter wichtig ist. Außerdem sind sie oft preiswerter als frische Beeren. Sie eignen sich hervorragend als Kuchenbelag, für schnell mal übers Müsli streuen, oder zum bereiten von Milchshakes.

Wer sein Obst lieber schluckweise zu sich nimmt (das gleiche gilt auch für Gemüse), der behelfe sich mit

Saft

Frische Obst- und Gemüsesäfte sind natürlich vorzuziehen. Das macht Arbeit und bedarf einer Saftpresse.
Aber auch die handelsüblichen abgepackten Säfte sind hervorragend. Bitte beachten: Nur wo Saft draufsteht, ist auch Saft drin!

Gemüse

hier gilt dasselbe wie beim Obst. Frisches Gemüse gibt es das ganze Jahr, auch wenn in den Wintermonaten das Angebot nicht gerade berauschend ist. Auch hier gilt: Tiefgefrorenes ist besser als gar kein Gemüse!
Vor allem das Gemüse nicht zu lange kochen und mit dem Kochwasser die Soße bereiten, oder es als Grundlage für eine Suppe verwenden.
Gemüse sollte knackig auf den Tisch kommen. Das tut der Gesundheit gut und besser schmecken tut es auch!

Salat

Salat kann man fast zu jedem Essen reichen. Und wenn’s nun gar nicht passt, gibt es einfach den Salat als Vorspeise. Das hat auch Vorteile im Bezug auf die Fettaufnahme. Allerdings nur, wenn der Salat nicht im Sahnedressing daherkommt!
Im Winter gibt es auch frischen Salat. Man denke nur an Ackersalat und das allgegenwärtige Rot- oder Weißkraut. Fein gehobelt und pikant angemacht – sehr lecker!

Fazit

Jetzt habe ich 5 Rubriken, für 5 mal am Tag. Mit etwas gutem Willen ist es sicher möglich, von jedem etwas im Tagesverlauf unterzubringen.
Dann haben wir schon den ersten Schritt zu gesünderem Leben und Wellness im Alltag getan.



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So, ich hoffe Euch mit meinem Bericht nicht gelangweilt zu haben.
Wenn ja, tut’s mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

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