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Ich wurde vor einigen Monaten zum Essen eingeladen von meiner besten Freundin und sie hatte diese leckere Suppe gekocht, wo ich erst gar nicht von essen wollte, da ich nicht so gerne Holunderbeeren esse.
Aber als ich sie gegessen hatte musste ich mir dann gleich einfach das Rezept besorgen und zuhaus gleich ausprobieren.
Es war einfach köstlich!!!

Zutaten:
- 500g Holunderbeeren
- 1 Stück Zitronenschale und Zitronenrinde
- 2 bis 3 Nelken
- 80g Zucker
- Salz
- 2 Esslöfel Stärkemehl
- 1/4l Rotwein

Die Holunderbeeren in 1l mit den Gewürzen aufgekochtes Wasser geben und nach etwa 10 Minuten Kochzeit durchschlagen. Mit Zucker und Salz abschmecken, nochmals erhitzen und mit dem kalt angerührten Stärkemehl binden. Danach den Rotwein zugießen.

Probiert es einfach mal aus. Die Suppe ist zur Zeit mein Favorit. Vielleicht wird es auch eure Lieblingssuppe. Als Tipp kann ich sagen, dass Zwieback oder auch Weißbrot sehr gut dazu schmecken.