Mehr zum Thema vegetarische Ernährung Allgemein Testbericht

DIE GRUNDLAGE EINES GESUNDEN LEBENS IST OHNE ZWEIFEL DIE RICHTIGE ERNÄHRUNG!


deshalb möchte ich hier ein leckeres und gesundes rezept weitergeben.

mein lieblingsgericht!!!


GEFÜLLTE CHAMPIGNONS


ZUTATEN:


8 grosse champignonköpfe

zitronensaft

salz

50 g butter


für die füllung:


stiele der champignons

petersilie

eine kleinere zwiebel

60 g butter

100 g schinken oder räucherspeck

1 EL brösel

3 EL bechamelsoße

salz

pfeffer

muskat


DIE BECHAMELSOßE:


20 g butter

20 g mehl

1/4 l milch

1 ei

2 TL parmesan

1/8 l sahne

brösel

nußgroß butter


DIE ZUBEREITUNG:


die champignonköpfe mit zitronensaft, einer prise salz und butter zugedeckt 15 minuten dünsten.

dann mit der inzwischen vorbereiteten fülle hoch auffüllen und auf eine gratinierplatte geben.

die restliche soße mit der sahne, salz und muskat verrühren, darübergießen, stark mit parmesan und etwas brösel bestreuen, mit einem stück frischer butter schön goldgelb gratinieren.

die fülle: die champignonstiele fein hacken, mit gehackter petersilie und gehackter zwiebel in butter oder öl anrösten.

gehackten schinken beigeben, ebenso einen löffel brösel, salz und pfeffer. in die soße parmesan unterrühren, einen teil dieser masseunter das geröstete geben und die fülle gut verrühren.


dieses leckere essen hat pro portion etwa 260 kalorien / 1088 joule.


also dick macht es nicht und es schmeckt einfach super lecker...macht aber auch ein wenig arbeit..die es aber auch wert ist.