Mehr zum Thema vegetarische Ernährung Allgemein Testbericht

Hallo liebe Leser,
hier mal ein vegetarisches Gericht. Ich bin zwar, wie Ihr bei meinen anderen Rezepten bestimmt gemerkt habt, kein Vegetarier aber Schaden kann so ein Tag ohne Fleisch bestimmt nicht. Na dann mal los.

Lasagne mit Spinat und Schafskäse

Zutaten für 4 Personen:

700 g tiefgekühlter Blattspinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
400 g Tomaten
50 g Pinienkerne
250 g Schafskäse

500 ml Bechamelsauce
200 g Lasagne-Nudeln


Zubereitung:

Den TK-Spinat auftauen.
Zwiebel und Knobi schälen und klein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen, Spinatblätter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und achteln.
Den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln.
Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anbräunen.

Dann alles in einer Auflaufform in folgender Reihenfolge immer wieder schichten:

1. Bechamelsauce
2. Lasagneplatten
3. Spinat
4. Pinienkerne
5. Schafskäse
6. Tomaten
7. etwas Salz, Pfeffer und Muskat

Die oberste Schicht sollte aus Sauce und Schafskäse bestehen.

Im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten abgedeckt und 15 Minuten offen backen ( damit es oben schön knusprig wird).

Jetzt kann aufgetischt werden. Ihr könnt mir glauben, schmeckt einfach klasse und das Fleisch vermißt man überhaupt nicht.

Einen guten...
Diabolo