Mexikanische Küche Testbericht

Ja, mir hat es Mittel- und Südamerika angetan und auch die dortige Küche. Deshalb sammle ich auch Rezepte aus diesen Ländern. Teilweise ändere ich sie ein wenig ab, da man nicht unbedingt alle Zutaten hier erhält. So mag ich auch Gemüsegerichte aus diesen Ländern, unter anderem auch aus Mexiko. So kam ich zu dem Rezept von Salsa Mexicana; das ich euch nun vorstelle.

ZUTATEN:

2 Esslöffel Sonnenblumenöl
200 g Maiskörner aus der Dose
1 Schalotte
je 1 rote und gelbe Paprika
2 Tomaten
je 1 Teelöffel getrockneter Thymian und Oregano
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 kleine getrocknete Chilischote oder etwas Chilipulver

ZUBEREITUNG:

Zuerst wird das Öl in einem Topf erhitzt und dann der Mais darin für 5 Minuten leicht angebraten. Dabei den Herd nicht höher als auf mittlere Hitze stellen. Inzwischen hackt man die anderen Zutaten zu kleinen Stückchen und gibt sie zu dem Mais. Nun lässt man das Ganze für 5 Minuten köcheln.

Wenn das Gericht zu trocken wird, gibt man etwas Gemüsebrühe hinzu. Dann schmeckt man das Ganze mit den Gewürzen ab. Bei dem Chili sollte man daran denken, es sparsam zu verwenden, da nicht jeder die Salsa Mexicana so scharf haben möchte.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Dieses gute Gemüsegericht ist sehr schnell zubereitet, man braucht bestimmt nicht länger als 15 Minuten. Während des Anbratens des Maises sollte man darauf achten, dass der Herd nicht zu heiß wird.

Der Geschmack der Salsa Mexicana ist etwas schärfer, wie man es hierzulande von Gemüsegerichten gewöhnt ist. Der Geschmack der einzelnen Gemüse passt harmonisch zueinander. Als Beilage passt sehr gut Reis und Kurzgebratenes oder Fisch dazu. Als Getränk empfehle ich einen leichten Rotwein.

FAZIT:

Die Salsa Mexicana kann ich als gesundes, schmackhaftes, preisgünstiges und schnell zuzubereitendes Gemüsegericht bestens empfehlen. Dieses Gericht kann ich auch Kochanfängern empfehlen. Probiert doch einmal.

Guten Appetit wünscht
Rena50