Muskat Testbericht

Muskat
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Auf den Molukken beheimatet, wächst der Muskatnußbaum jetzt in allen tropischen Gegenden wild oder in Kulturen. Er wird 10 bis 20m hoch, trägt immergrüne ganzrandige, 8 bis 12cm lange Blätter und angenehm duftende bleichgelbe Blüten, die 6cm groß werden und den Blüten unserer Maiglöckchen ähneln. Nach etwa 8 Jahren tragen die weiblichen Muskatnußbäume 20 bis 30 Jahre lang reichlich Früchte, die unseren Pfirsichen ähnlich sehen. Noch während die Früchte am Baum hängen, platzt das Fruchtfleisch auf und läßt den leuchtend roten Samenmantel über der braunen Samenschale erkennen.

Ernte und Aufbereitung
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Man erntet die reifen Früchte, befreit sie von dem Fruchtfleisch und trennt auch den Samenmantel sorgfältig ab, weil dieser nach dem Trocknen die Muskatnußblüte liefert. Die Samen werden über dem Feuer getrocknet. Danach kann man durch Schlagen mit Knüppeln die Samenschale leicht aufsprengen, um den Kern zu gewinnen, also die Muskatnuß, die es im Handel gibt.

Heilwirkung und Anwendung
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Die Muskatnuß selbst wird selten als Magenmittel gebraucht. Das ätherische Öl ist in kleinen Mengen Bestandteil verschiedener Kräftigungs ? und Magenmittel. Zur äußerlichen Anwendung kommt das ätherische Öl neben Kampfer und Eukalyptus Öl in manchen Einreibungen gegen Erkältungen und gegen rheumatische Erkrankungen vor. Im Volk mißbrauchte man Muskatnuß gelegtlich als Abtreibungsmittel.
In jüngster Zeit wurde darüber berichtet, daß bei größerer Einnahme von geraspelter Muskatnuß ein rauschähnlicher Zustand entstehe, doch die Gefahr, daß Muskatnuß zu einem Rauschmittel wird, besteht nicht, weil der Ekel nach einmaliger Überdosierung so groß ist, daß es kaum möglich wäre, Muskatnuß in der schädigenden Menge ein zweites Mal einzunehmen.

Muskatnuß als Gewürz
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Wer mit Muskat sparsam umgeht, verfeinert viele Alltagsgerichte in leckerer Art und Weise. Wenn man frisch geriebene Muskatnuß zu Eintöpfen, Kartoffelsalat, Nudeln oder Gemüsesuppen gibt, verbessert man den Geschmack und die Bekömmlichkeit. Muskatnuß regt nämlich die Gallenproduktion in der Leber und die Gallesekretion an. In der Diätküche ist Muskatnuß in jedem Fall erlaubt; Galle und Leberpatienten vertragen das Gewürz besonders gut.

Nebenwirkungen
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Ich hatte schon erwähnt, das Muskatnuß in großen Mengen Rauschzustände auslöst, und es wurde darauf hingewiesen, daß man diese Droge mißbräuchlich als Abortivum einnahm. Deshalb hier eine Warnung davor, Muskatnuß als Gewürz nicht Übermäßig einzunehmen, gerade wegen dieser Nebenwirkungen.