Nachspeisen Testbericht

Liebe Leser,

heute mal ein Rezept für „Mousse au chocolat“ nach Hausfrauenart.
Dieses Rezept ist von meiner (©mirco30, Koh-i-Noor) Freundin „Nettchen“, super lecker (nach hausfrauenart) und nicht so kompliziert, wie die üblichen Patisserierezepte der „l’ haute cuisine“.
Also leicht und unkompliziert zuzubereiten, ohne großen Aufwand, echt lecker und preiswert!

Für ca. 4 Personen braucht Ihr die folgenden Zutaten, die nicht einmal 3,-€ kosten! :

100 gr. Halbbitter-Schokolade
50 gr. Vollmilchschokolade
3 Eiweiß
125 ml Schlagsahne
evt. etwas Zimt und
eine Priese Kardamom

Zuerst müsst Ihr die Schokolade in Stückchen brechen und in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer kremigen Masse schmelzen lassen (immer wieder glattrühren).
Danach wird das Eiweiß zu Eischnee geschlagen, bis es so steif ist, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Dann wird die geschmolzene, lauwarme Schokolade mit Zimt und Kardamom verrührt und vorsichtig unter den Eischnee gehoben.
Als nächstes schlagen wir die gut gekühlte Schlagsahne steif und heben ganz vorsichtig den Schoko-Eischnee darunter.
Nun muß das Ganze ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stehen, bis es die richtige feste Créme-Konsistenz hat.
Jetzt könnt Ihr es mit einem Löffel oder Eisportionierer auffüllen und mit Puderzucker, Schokoraspeln, kandierten Nüssplittern oder Ähnlichem servieren.
Sehr schön sieht es auch auf einem großen Teller angerichtet aus, wo noch etwas geschälte Kiwischeiben, Physalis und frische Minzblättchen beigarniert sind.

Guten Appetit wünscht Euch Mirco (©mirco30, koh-i-Noor)